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斬拌機可對肉類，水果蔬菜，海產品及調味品，進行深加工。刀高速旋轉，可以縮短運行時間，減少物料發(fā)熱量，保持餡料的天然色澤。

該產品內外材質包裝全部采用優(yōu)質不銹鋼，耐腐蝕、易清理，完全符合食品衛(wèi)生要求，是值得廣大客戶信賴的優(yōu)質品牌。 它的斬切作用是十分強大的，能夠將肉及輔料快速的斬切成肉餡或者肉泥，像是冰片、水一類的輔料也能同時加入進行均勻的斬拌。斬拌機的斬刀選用的是進口材料經(jīng)過特殊工藝加工成的，斬鍋則是全不銹鋼材質制作，能夠防溢鍋沿，防止?jié)B料、溢料。電器部分采用了防水設計，密封性好，清洗方便，斬鍋部分為雙速運行，與斬刀速度配合無間，斬拌時間短，物料升溫慢。同時設備出廠還配有出料器，出料方便、干凈。斬拌后的肉體蛋白質分解為水溶性蛋白，更容易被人體吸收，添加的淀粉等也能與肉體蛋白質互為溶合， 終得到的產品肉質鮮嫩、口感好，成品出率也高。

義康牌變頻斬拌機設備特點：

1、選用優(yōu)質變頻器和變頻電機，使斬刀速度在300-4500轉/min間任意調整，刀刃鋒利耐用、高速運行平穩(wěn)。該機噪音小，效率高，

2、斬刀選用進口材料經(jīng)特殊工藝加工而成，斬鍋經(jīng)加工中心一處成型。為全不銹鋼材質，并有防溢鍋沿，防止?jié)B料、溢料。

3、斬鍋為雙速，可以與斬刀任意速度配合，斬拌時間短，物料溫升小。

4、主軸經(jīng)高頻淬火精校而成（公差小于0.03mm），在高速運行狀態(tài)下，運行平穩(wěn)、無噪音，斬刀與斬拌鍋間隙小于1.5mm，確保斬拌效果。

5、該產品采用防水電腦控制器，使用安全可靠

6、配有出料器，出料方便、干凈。