品牌 天潤
性狀 白色至米黃色粉末
英文名 Linseed gum
執(zhí)行標準 國標
CAS 38821-53-3
產(chǎn)品名稱 亞麻籽膠
保質(zhì)期 兩年
儲存條件 陰涼干燥處
別名 富蘭克膠、胡麻膠
型號 食品級
產(chǎn)地 重慶
產(chǎn)品用途 增稠劑
包裝 桶/袋
產(chǎn)品規(guī)格 25公斤
商品介紹
一、產(chǎn)品簡介
亞麻籽膠是一種多糖混合物(酸性多糖為主)和少量蛋白,亞麻籽膠耐受高價鹽(Fe3+、AL3+)的能力較差,但耐受低價鹽,即便是在較高濃度時對亞麻籽膠粘度影響也比較小,而且還具有增強其疑膠強度,改善透明性的作用。增稠劑的應(yīng)用生產(chǎn)中應(yīng)用,利用親水膠體的協(xié)同增效作用性質(zhì),亞麻籽膠能有效地提高產(chǎn)品質(zhì)量和降低其用量。亞麻籽膠與黃原膠、瓜爾豆膠、魔芋膠、阿拉伯膠、CMC-Na等其他多糖類系水膠體的協(xié)同作用也很顯著,亞麻籽膠主要表現(xiàn)在溶液粘度大幅度提高,耐酸、耐鹽性增強,乳化效果好。懸浮穩(wěn)定性,保濕性得到改善等。
二、產(chǎn)品性狀
亞麻籽膠為黃色顆粒狀晶體,或白色至米黃色粉末,干粉有淡淡甜香味。亞麻籽膠具有較好的溶解性能,能夠緩慢的吸水形成一種具有較低粘度的分散體系,當濃度低于1 2g/ L時,能夠完全溶解,溶解度高于和,但不及阿拉伯膠。亞麻籽膠的溶解度與濃度和溫度有密切的關(guān)系,0. 5的膠溶液在15時溶解度即達到70,當溫度達95時溶解度可達到90。
三、產(chǎn)品用途
食品添加劑*大允許使用量*大允許殘留量標準▼▲添加劑中文名稱允許使用該種添加劑的食品中文名稱添加劑功能*大允許使用量(g/kg)*大允許殘留量(g/kg)亞麻籽膠飲料類(14.01包裝飲用水類除外)增稠劑5.0(固體飲料按沖調(diào)倍數(shù)增加使用量)亞麻籽膠肉灌腸類增稠劑3.0亞麻籽膠西式火腿(熏烤、煙熏、蒸煮火腿)類增稠劑3.0亞麻籽膠熟肉制品增稠劑5.0亞麻籽膠生干面制品增稠劑1.5亞麻籽膠冰淇淋類增稠劑0.3
聯(lián)系方式