博興縣湖濱鎮(zhèn)昭錄廚房加工廠
主營產(chǎn)品: 酸奶機(jī)
鮮自天然巴氏滅菌機(jī)定做-鮮自天然-巴氏滅菌機(jī)定做
價格
訂貨量(臺)
¥2100.00
≥1
店鋪主推品 熱銷潛力款
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巴氏滅菌法產(chǎn)生來源于巴斯德解決啤酒變酸問題的努力,是一種利用較低的溫度既可病菌又能保持物品中營養(yǎng)物質(zhì)風(fēng)味不變的消毒法。常常被廣義地用于定義需要各種病原菌的熱處理方法。巴氏消毒法經(jīng)后人改進(jìn),用于徹底殺滅啤酒、酒、牛奶、蛋白等液體中病原體的方法,也是現(xiàn)世界通用的一種牛奶消毒法。巴氏消毒法還用于消毒啤酒、白酒等東西,經(jīng)過巴氏消毒的啤酒叫熟啤,為普通啤酒;不經(jīng)巴氏消毒,只能凍藏保鮮的啤酒就是生啤。
【雙罐操作規(guī)程 】:
1、巴氏殺菌機(jī)分冷卻罐(左)和殺菌罐(右);
2、殺菌時,打開計時器和加熱按鈕,并設(shè)定好溫度,時間到會停止加熱或報警;
3、冷卻時,外通冷卻水,自下而上循環(huán);也可夾套加水通過制冷機(jī)冷卻 ,制冷機(jī)冷卻保持出水口開啟,防止水溫度降低形成夾套真空,制冷設(shè)備用戶另配;
4、殺菌操作,靠近殺菌罐分上(循環(huán))、下(出料)和放料三個閥門,殺菌時,開啟上、下閥門,間斷性開啟離心泵對牛奶進(jìn)行循環(huán)加熱,經(jīng)過泵循環(huán)可使鮮奶口感更佳,并起均勻物料溫度的作用,每次 循環(huán)5分鐘左右,次數(shù)根據(jù)工藝需要定;
5、冷卻操作,靠近冷卻罐分上、下和物料三個閥門,其操作類似殺菌操作,冷卻 通過下進(jìn)水,上出水方式,進(jìn)水速度通過球閥控制,外可以配合冷卻桶使用,可以循環(huán)用水;
6、鮮奶進(jìn)料可以選擇進(jìn)料桶結(jié)合離心泵進(jìn)料,或通過外邊運(yùn)輸奶桶無菌對接進(jìn)料;
7、巴氏殺菌機(jī)具體不清楚地方可以和廠家直接聯(lián)系,功能產(chǎn)品結(jié)構(gòu)可以根據(jù)要求定制或升級。
1、人員配備:聘用相對專業(yè)的人員或比較有責(zé)任心、上進(jìn)心,經(jīng)過培訓(xùn)可勝任流水線的操作和清洗工作;
2、殺菌機(jī)及其他相關(guān)設(shè)備的專業(yè)性:盡量找專業(yè)的設(shè)備廠家,建設(shè)生產(chǎn)線涉及的范圍比較廣,需要現(xiàn)場測繪,根據(jù)場地的實際情況和產(chǎn)量及工藝的要求出具詳細(xì)的流程圖,設(shè)備擺放的平面圖,詳細(xì)列出單個部分及整體設(shè)備對水電的要求,設(shè)置合理的產(chǎn)品連接管路及CIP清洗的進(jìn)出回路,同時廠家要對操作人員進(jìn)行專業(yè)的培訓(xùn)和基本的故障排除;

