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產品簡介：

中文名：膽酸鈉。

白色結晶或無色粉末。

配制細菌培養(yǎng)基；非變性去垢劑用于抽提膜蛋白。

膽汁酸除促進脂溶性食物消化外，還是重要的信號分子，通過直接或間接核受體法尼醇X受體(FXR)和膜受體G蛋Chemicalbook白偶聯(lián)膽汁酸受體5(TGR5)在葡萄糖和脂質代謝中發(fā)揮作用。膽汁酸通過調節(jié)某些基因影響脂肪、葡萄糖和能量代謝。

2.性狀

白色或淡黃色粉末，味苦，用于生化研究，動物實驗配制高脂飼料。

3.用途

食品中的應用：

飲料：碳酸飲料、豆奶飲料、果汁飲料、蔬菜汁飲料、茶飲料、營養(yǎng)飲料、補鐵、補鈣、補碘飲料、酒精飲料、咖啡、可可、粉末飲料等。

乳制品：牛乳、調味乳、發(fā)酵乳、乳酸菌飲料，以及各種奶粉。

糖果糕餅：各種軟糖、硬糖、高粱飴、牛皮糖、巧克力、各種餅干、各式西點、羊羹、月餅、湯團餡以及各種餅餡。

甜點心：布丁、凝膠食品等

冷飲品：各式雪糕、冰棒、冰淇淋等。

焙烤食品：面包、蛋糕等。

此外，還可作為畜肉加工品、水產制品、果醬油、蜂蜜加工品等的配料。