山東新邁工業(yè)裝備有限公司
主營產品: 其他休閑食品機械
蘋果脆片果蔬脆片機生產廠家-果蔬脆片機生產廠家-新邁
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真空油炸機是利用食品在真空狀態(tài)下的優(yōu)點進行加工制作的。何為真空呢?工業(yè)和真空科學上的真空指的是,當容器中的壓力低于大氣壓力時,把低于大氣壓力的部分叫做真空,而容器內的壓力叫壓力;另一種說法是,凡壓力比大氣壓力低的容器里的空間都稱做真空。起初的真空油炸機技術是從20世紀六七十年代,從油炸馬鈴薯開始的。該研究發(fā)現(xiàn),利用真空油炸馬鈴薯得到的口感比傳統(tǒng)意義上的油炸口感要 好很多,后來有人又用他來油炸干果,直到80年代,該技術得到了更廣泛的應用
果蔬脆片機



山東新邁結合獨特的設計理念及精湛的制造工藝,低溫真空油炸生產線具有保色、保香、降低油脂劣變程度等特點,可實現(xiàn)產品在真空狀態(tài)下的加熱、油炸、儲油、脫油、脫水、油過濾一體化操作,含油量低、節(jié)能、環(huán)保、。其中果蔬烘干機是一款工藝先進的食品機械設備,主要采用不銹鋼板制造,有極強的隔熱保溫、抗腐蝕性能;應用PLC系統(tǒng),隧道式結構,流水線連續(xù)工作,增強了整體生產的銜接性;配備紅外測溫、冷熱風設備,實時監(jiān)控,控制溫度。
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真空低溫油浴脫水的基本原理是在減壓的條件下,以油脂為介質,食品中水分汽化溫度降低,能在短時間內迅速脫水,實現(xiàn)在低溫條件下對食品的脫水干燥。熱油脂作為食品脫水供熱的介質還能起到改善食品風味的重要作用。因此,真空低溫油浴脫水工藝有如下特點:水分蒸發(fā)快,干燥時間短;溫度低、營養(yǎng)成份損失少;對食品具有膨化效果,提高了產品的復水性;產品保存期長。
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