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一、簡(jiǎn)介

中文名：維生素e

外文名：vitamin e

類(lèi)  型：脂溶性維生素

作  用：抗氧化劑

性  質(zhì)：不溶于水，對(duì)熱、酸穩(wěn)定中文別名：維他命e

分子式：c29h50o2

二、性狀

黃色至琥珀色接近無(wú)臭的澄清粘性油液。沸點(diǎn)200-250℃，在酸中非常穩(wěn)定，對(duì)熱穩(wěn)定（200℃不分解）。在空氣中及光照下氧化并發(fā)黑。在可見(jiàn)光下較穩(wěn)定，對(duì)紫外線(xiàn)不穩(wěn)定。可用作抗氧化劑，抗氧化性比天然VE弱。不溶于水，易溶于乙醇，混溶于丙醇、氯仿和植物油。

三、用途 

使用限量GB 19880—94：同“01035，dl-α-生育酚”。

用作食品添加劑、飼料添加劑、肥料添加劑、化妝品、原料等。常用于各類(lèi)食品、飲料、保健品、飼料、農(nóng)業(yè)、工業(yè)、生化研究等。