山東冠特生物工程有限公司
主營產(chǎn)品: 甘氨酸 脫氫乙酸鈉
冠特牌-食品級植酸酶-耐高溫生物酶制劑-降解植酸鹽提磷利用
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主營產(chǎn)品
植酸酶
植酸即肌醇六磷酸,作為磷酸的儲存庫,廣泛存在于植物中。由于礦物質(zhì)結(jié)合在蛋白-植酸-礦物元素復(fù)合物中,因此就降低了某些植物性食物和一些植物蛋白分離物中礦物質(zhì)的營養(yǎng)效價。植酸酶(phytases)能將磷酸殘基從植酸上水解下來,因此破壞了植酸對礦物元素強(qiáng)烈的親和力,所以說植酸酶能增加礦物元素的營養(yǎng)效價,而且由于釋放出的Ca2 可參加交聯(lián)或其他反應(yīng)中去,從而改變了植物性食品的質(zhì)地。
市場應(yīng)用
植酸廣泛存在于植物種子內(nèi),屬天ran營養(yǎng)品,植酸最xian著的特征是與金屬離子有極強(qiáng)絡(luò)合作用和抗yang化性。這種獨(dú)yi無er的特性使之具有廣泛用途。在發(fā)達(dá)國jia,植酸多已用于食品、醫(yī)藥、化工等行業(yè)。
飼料行業(yè)
植酸酶在飼料行業(yè)的廣泛應(yīng)用,給這個行業(yè)帶來了很大的影響。也引起了業(yè)界的普遍關(guān)注,植酸酶不jin jin是一個產(chǎn)品,已經(jīng)成為一種社會現(xiàn)象。2005年挑戰(zhàn)集團(tuán)的植酸酶榮獲了中g(shù)uo重大科技進(jìn)步與應(yīng)用獎,現(xiàn)在先讓我們從歷史的角度來了解一下植酸酶。










