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散裝白酒中端闖王散裝酒古井鎮(zhèn)闖王酒業(yè)

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其他資訊：本發(fā)明所提供的機結構與方法，有效地促進了酒體中各微量成分在自然陳釀過程中的轉化行為。整個催陳過程，不添加任何非發(fā)酵過程中產生的物質，不改變任何香型純糧釀造白酒的風格、特征，適宜各種香型白酒、不同規(guī)模的工業(yè)化生產。處理后的白酒色、香、味相當于自然陳釀兩年以上的白酒?？傊?，本發(fā)明白酒催陳的整個過程，不改變任何香型純糧釀造白酒的風格、特征，且成本低、操作簡便，適宜各種香型白酒、不同規(guī)模的工業(yè)化生產。處理后的白酒色、香、味相當于自然陳釀兩年或更長時間的白酒。權利要求1.一種白酒的配方，其特征在于，該配方的組分按重量配比為大米30-35份、糯米17-19份、高粱10-12份、麥芽糖12-16份、葡萄糖15-20份、小麥13-16份、大麥10-15份。2.據權利要求1所述的一種白酒的配方，其特征在于，該配方的組分按重量配比為大米32份、糯米18份、高粱11份、麥芽糖14份、葡萄糖17份、小麥14份、大麥12份。香型與工藝編輯表面上看，白酒的香型與其化學組分密切相關，這些化學組分都是發(fā)酵工藝的產物。因此，工藝不同，酒的化學組分不同，香型不同。反之，香型不同，工藝也不同，其化學組分也不同。影響酒的香型和化學組分的主要因素有：原料、制曲（糖化發(fā)酵劑）工藝、發(fā)酵釀酒工藝，操作、窖池結構、生產環(huán)境等，此外，還與貯存時間、貯存容器有關。化學組分前已介紹，現將香型與工藝的關系簡述如下：11、，人們好不容易得到一瓶好的醬香酒，如獲至寶一樣舍不得喝12、，放在柜子里、床底下等，但這些地方容易生蟲子，那時的人們都習慣用樟腦丸防蟲13、，但是樟腦丸味道容易進入酒瓶內，酒分子和樟腦味接觸以后就會受到污染，嚴重影響口感。14、3、注意封口防止揮發(fā)15、好多人在存放期間怕酒液揮發(fā)，早期人們習慣用石膏或蠟進行密封(2)檢測九種香型白酒：通過高錳酸鉀氧化酒中大量不飽和物質，而每種酒的不飽和物有差異，所以反應顏色有差別。通過pH指示劑溴酚藍識別每種酒的pH差異。加入氫氧化鈉后溶液pH呈堿性，氫氧化鈉會和酒中酸、酯、醛等風味物質反應，改變溶液pH，再利用苯酚紅來將pH改變呈現出來。(3)SPSS(StatisticalProductandServiceSoluti)：“統(tǒng)計產品與服務解決方案”軟件。SPSS為IBM公司推出的一系列用于統(tǒng)計學分析運算、數據挖掘、預測分析和決策支持任務的軟件產品及相關服務的總稱。