品牌 萬永
名稱 葡聚糖酶
含量 99
型號 食品級
外觀 粉末
類別 酶制劑
規(guī)格 桶裝
CAS 有
執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn) 國標(biāo)
保質(zhì)期 2年
商品介紹
葡聚糖酶(**ase)
產(chǎn)品為淡黃色粉末或棕色液體;適用溫度范圍 30 -60 ℃ ,最適溫度范圍 50 -55 ℃ ;適用 PH 范圍 4.8-7.5 ,最適 PH 范圍 6.0-6.5理化及衛(wèi)生指標(biāo),符合**食品相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)。
執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn):產(chǎn)品符合 Q/CBEF01-1999 標(biāo)準(zhǔn)。
用于制糖工業(yè)中降低由變質(zhì)甘蔗導(dǎo)致
葡聚糖含量提高的甘蔗汁的粘度。
在啤酒生產(chǎn)糖化過程中,添加該酶對縮短麥汁的過濾時間有明顯的效果。尤其是對用大麥作輔料或者當(dāng)大麥、麥芽質(zhì)量較差時,效果**。同時,
糖化麥汁濃度、
α-氨基酸的總量也有增加。將
啤酒原料配比由麥芽:輔料=7:3改為6:4,即用10%的輔料代替麥芽,使用該酶后獲得較好效果,各項指標(biāo)均達(dá)到或超過原料配比。這樣既節(jié)約了麥芽用量,降低了糧耗、能耗,又降低了原料成本。
聯(lián)系方式