食用硬脂酰乳酸鈣CSL生產(chǎn)廠家 硬脂酰乳酸鈣CSL 華堂聚瑞
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商品介紹
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型號(hào) : 食用
有效物質(zhì)含量 : 99
產(chǎn)品規(guī)格 : 25*1
主要營養(yǎng)成分 : 硬脂酰乳酸鈣CSL
品牌 : 華堂聚瑞
外觀 : 乳白色粉末或片狀固體
含量 : 99
保質(zhì)期 : 2年
主要用途 : 乳化劑
產(chǎn)地 : 四川
分子式 C42H78CaO8
是否進(jìn)口 : 否
CAS : 5793-94-2
執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn) : 國標(biāo)
商品介紹

產(chǎn)品簡介：

硬脂酰乳酸鈣(calcium stearyl lactylate)簡稱CSL，分子式C48H86CaO12，相對(duì)分子質(zhì)量895.30。本品在小麥面粉中與面筋結(jié)合，可增強(qiáng)面的彈性和穩(wěn)定性，因而增高面團(tuán)的彈性和韌性，可減小糊化，使面團(tuán)膨松柔和，還可避免面包老化

硬脂酰乳酸鈣[CSL] 乳白色粉末或片狀固體，能很好地分散于熱水中，可溶于乙醇及熱的油脂，具有宜人的焦糖氣味，屬陰離子型乳化劑，HLB值為具有良好的乳化、防老化、增筋、保鮮等效果，主要應(yīng)用于麻辣膨化食物、植脂末（奶精）、面包、饅頭、面條、方便面、餃子、牛奶等食物中。


產(chǎn)品效果：

增強(qiáng)面團(tuán)的彈性、韌性和持氣性，增大面包、饅頭體積，改善安排結(jié)構(gòu)。

可與直鏈淀粉相互效果，延緩和避免食物老化。

使餅干容易脫模，外觀整齊，層次清晰，口感酥脆。

能使麻辣食物口感筋道、柔軟，延長保鮮時(shí)刻。

使面條、掛面、方便面的表面更光滑、斷條率低、耐泡耐煮，更有嚼勁。

進(jìn)步速凍食物的質(zhì)量，改善安排結(jié)構(gòu)，避免表面開裂，避免餡料漏出。





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公司名稱 四川華堂聚瑞生物科技有限公司
聯(lián)系賣家 蔣女士 （QQ：13730818182）
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地址 四川省成都市
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