食品級(jí)赤蘚糖醇 赤蘚糖醇廠(chǎng)家直銷(xiāo) 量大從優(yōu)
食品級(jí)赤蘚糖醇 赤蘚糖醇廠(chǎng)家直銷(xiāo) 量大從優(yōu)
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食品級(jí)赤蘚糖醇-赤蘚糖醇廠(chǎng)家直銷(xiāo)-量大從優(yōu)

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聯(lián)系人 劉明宇

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是否進(jìn)口 否
型號(hào) 食品級(jí)
含量 99％
包裝規(guī)格 25KG
有效物質(zhì)含量 99％
執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn) 國(guó)標(biāo)
主要用途 甜味劑
CAS 有
甜味劑 赤蘚糖醇
產(chǎn)品名稱(chēng) 食品級(jí)赤蘚糖醇 赤蘚糖醇廠(chǎng)家直銷(xiāo) 量大從優(yōu)
商品介紹

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一、【赤蘚糖醇簡(jiǎn)介】

中文名：赤蘚糖醇

中文別名：1,2,3,4-丁四醇

外文名：meso-Erythritol

CAS號(hào)：149-32-6

分子式：C4H10O4

英文別名：Erythritol

分子量：122.12

純度 gt;99.0%

等級(jí)：GR

MDL號(hào)：MFCD00004710


二、【赤蘚糖醇性狀】

赤蘚糖醇，白色結(jié)晶，微甜，相對(duì)甜度0.65，有清涼感，發(fā)熱量低，約為蔗糖發(fā)熱量的十分之一。溶于水(37%，25℃)。因溶解度較低，易結(jié)晶。用于有機(jī)合成和生化研究。由小麥、玉米等淀粉經(jīng)、適當(dāng)?shù)氖秤眉?jí)嗜高滲酵母如叢梗孢酵母(Moniliella pllinis)、脂假絲酵母(Candida lipolytica)或類(lèi)絲孢酵母(Tricho sporonoides megachilensis)在高濃度下(>450g/L)進(jìn)行酶解發(fā)酵后，發(fā)酵醪液經(jīng)加熱并過(guò)濾然后經(jīng)離子交換樹(shù)脂、活性炭和超濾純化，結(jié)晶、洗滌并干燥而得。一般得率約50%。


三、【赤蘚糖醇用途】

低熱量甜味劑；高甜度甜味劑的稀釋劑。可用于巧克力、焙烤制品、糖果、餐桌糖、軟飲料等，使用量3%。

焙烤類(lèi)產(chǎn)品由于其中含有高成分的面粉、奶油、以及蔗糖，很難證明其產(chǎn)品能夠減少熱量，然而赤蘚糖醇的應(yīng)用可以輕松的解決這個(gè)難題。

①對(duì)于蛋糕類(lèi)產(chǎn)品，添加赤蘚糖醇可以至少減少30%的熱量，并且使用后不會(huì)帶來(lái)負(fù)面的影響。

②在重糖重油類(lèi)蛋糕和松糕中，用赤蘚糖醇和麥芽糖醇完全取代蔗糖，可以生產(chǎn)出具有良好口感的低糖無(wú)糖類(lèi)產(chǎn)品，同樣有良好的貨架期。

③和蔗糖類(lèi)產(chǎn)品比較，使用赤蘚糖醇的產(chǎn)品可以延長(zhǎng)貨架期。赤蘚糖醇不僅可以焙烤產(chǎn)品的微生物增長(zhǎng)，而且可以良好的保持產(chǎn)品的新鮮度和柔軟性。這是由赤蘚糖醇本身所具有的的水和粘性所帶來(lái)的。在餅干中添加10%的赤蘚糖醇，可以成功的改善此類(lèi)產(chǎn)品的穩(wěn)定性和貨架期。

④軟性和硬性的夾心餅干同樣也可以用赤蘚糖醇和麥芽糖醇的混合物取代蔗糖，效果一樣不錯(cuò)；而且在硬性餅干中赤蘚糖醇同蔗糖共同使用，會(huì)使熱量大幅度降低。

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公司名稱(chēng) 江蘇成謙生物科技有限公司
聯(lián)系賣(mài)家 劉明宇 （QQ：3436728082）
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地址 江蘇省徐州市
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