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燃?xì)饪倦u烤鴨設(shè)備

         燃?xì)饪绝啝t選裝優(yōu)質(zhì)點(diǎn)火器，旋轉(zhuǎn)電機(jī)，寬大耐溫度鋼化玻璃，視物一目了然，配裝遠(yuǎn)紅處加熱管和遠(yuǎn)紅外燃?xì)饧訜崞?，雙電機(jī)立式旋轉(zhuǎn)烘烤，中空雙層玻璃，寬大玻璃視窗，透明直觀。自動(dòng)測(cè)溫，適用于各種不同溫度，不同時(shí)間需要的烘烤。烤雞爐、北京烤鴨爐。

日常維護(hù)保養(yǎng)1，清潔烤爐時(shí)應(yīng)切斷電源，不能用水直接沖洗。2，電源部分的保養(yǎng)必須由專(zhuān)業(yè)人員進(jìn)行定期檢查3，烤鴨爐內(nèi)外應(yīng)保持清潔，每天用溫濕布擦干凈

隨著世界經(jīng)濟(jì)、科技、社會(huì)的迅速發(fā)展，烤鴨爐設(shè)備品種、規(guī)格日益繁多。晾鴨柜具有高gui、美觀、耐用等優(yōu)點(diǎn)，符合現(xiàn)代人審美要求。

  但由于產(chǎn)品款式外觀的快速更新，以及高新技術(shù)在該產(chǎn)品生產(chǎn)中的逐步應(yīng)用，產(chǎn)品智能化、個(gè)性化、功能多樣化特征日益凸顯，更新?lián)Q代周期縮短，該類(lèi)產(chǎn)品目前在國(guó)內(nèi)已具備快速消費(fèi)品特征。

  隨著國(guó)家勞動(dòng)力成本的不斷升高，使得烤鴨爐設(shè)備行業(yè)格局發(fā)生重大調(diào)整。作為新興發(fā)展的中國(guó)，我國(guó)依靠人力成本和制造能力優(yōu)勢(shì)，中國(guó)已經(jīng)成為烤鴨爐設(shè)備產(chǎn)品的主要生產(chǎn)基地，30%以上產(chǎn)品出口到海外市場(chǎng)。

鴨子在爐子里燉，溫度成了關(guān)鍵。過(guò)了很久，鴨子被曬干并燒焦了。時(shí)間很短。鴨肉又硬又生，不好吃。

掛著爐子，它掛在爐子上烘烤。這樣，廚師可以隨時(shí)監(jiān)控烘焙過(guò)程和結(jié)果，并且控制方便。

正宗的北京烤鴨是由5-6斤北京烤鴨做成的。

這種鴨子有很多肉，烤鴨很好吃。

正宗的北京烤鴨應(yīng)該切成108片。每片都應(yīng)該有皮和肉。鴨肉應(yīng)該在2分30秒內(nèi)切片，這樣鴨胸就不會(huì)塌陷，而且上菜時(shí)味道正好。

正宗的北京烤鴨，因?yàn)閺N師對(duì)烹飪溫度掌握得很好，鴨肉的肥肉被烤濕成鴨皮和瘦肉，所以鴨皮酥脆而不油膩，鴨肉柔軟可口。