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智烘海蝦烘干機(jī)干燥工藝介紹

傳統(tǒng)海蝦干燥制作缺點(diǎn)：

１、大型的工廠多采用屯加熱栲房，耗屯大、成本高。

２、電加熱溫度高，受熱不均勾、容易出現(xiàn)変形和分展脫駮．平時(shí)會(huì)烤糊或火災(zāi)．

３、發(fā)熱裝置壽命短、維修更換頻繁。

４、部分工廠采用蒸氣烘干，溫度不好控制導(dǎo)致產(chǎn)品烘干貭量問題．

５、小規(guī)模的工廠多采用自然曬干或者風(fēng)干的辦法。生產(chǎn)周期長，效率低、受天氣影響很大，不能連續(xù)生產(chǎn)、勞動(dòng)強(qiáng)度大， 烘干質(zhì)量很難控制。

重要的兩點(diǎn)答疑：

１、很多客戶咨詢的時(shí)候只問價(jià)格，這是一個(gè)很大的問題，因?yàn)椴煌瑥S家的設(shè)備，從設(shè)計(jì)方案，風(fēng)路結(jié)構(gòu)，主機(jī)，配件，服務(wù)等都有很大的區(qū)別，不同品質(zhì)的產(chǎn)品，結(jié)合不同的風(fēng)路結(jié)構(gòu)和方案，價(jià)格差異是非常大的。千萬不要以為每個(gè)廠家給你的東西都是一樣的，一分錢一分貨的道理在哪都是成立的。

２、智烘公司的網(wǎng)絡(luò)產(chǎn)品報(bào)價(jià)均為一整套設(shè)備的報(bào)價(jià)（主機(jī)＋烘干房＋中隔板＋多臺(tái)耐高溫高濕內(nèi)風(fēng)機(jī)等），包括安裝、培訓(xùn)、運(yùn)費(fèi)等，可以說報(bào)價(jià)涵蓋了所有項(xiàng)目。可有的廠家的報(bào)價(jià)可只是主機(jī)的價(jià)格，其它什么都沒有，這個(gè)一定要區(qū)分清楚。

智烘熱泵烘干機(jī)：

（１） 節(jié)約能源運(yùn)行成本低

節(jié)約能源是熱泵烘干機(jī)最初應(yīng)用的出發(fā)點(diǎn)，也是主要的優(yōu)點(diǎn)。傳統(tǒng)干燥器的效率只有３０％～５０％，而用熱泵烘干機(jī)干燥在烘干的同時(shí)吸收排濕過程中產(chǎn)生的濕熱空氣和周圍空氣中的熱量，大大提高機(jī)組的能效，可達(dá)到１５０～２５０％的能效，比電加熱烘干節(jié)能５０％以上的費(fèi)用，大大降低了公司運(yùn)行成本。

（２） 烘干品質(zhì)好、外觀漂亮

熱泵烘干機(jī)是一種溫和的干燥方式，接近自然干燥，表面水分的蒸發(fā)速度與內(nèi)部水分向表面遷移速度比較接近，使被干燥物品的品質(zhì)好、色澤好、產(chǎn)品等級高。用普通的干燥方法得到的芳香類揮發(fā)性物質(zhì)保留少、耐熱性差的維生素保留低、顏色變化較大。臘腸烘干機(jī)能較好地保持臘腸原有的色澤、風(fēng)味及營養(yǎng)成分。

（３） 烘干參數(shù)易于控制且可調(diào)范圍寬

熱泵烘干機(jī)干燥過程中，循環(huán)空氣的溫度、濕度及循環(huán)流量可得到精確有效的控制，且溫度調(diào)節(jié)范圍為常溫到８５℃，相對濕度調(diào)節(jié)范圍為１５％～８５％，并且可以多品種，多種類的不同產(chǎn)品烘干。

（４） 環(huán)境友好無污染

物料干燥不僅要求提高產(chǎn)品質(zhì)量和節(jié)約能耗，同時(shí)必須對環(huán)境友好?；谙嗤脑u價(jià)標(biāo)準(zhǔn)，臘腸烘干機(jī)對全球變暖的影響與電釋放的ＣＯ２相比是很小的。在烘干的過程中不產(chǎn)生任何有害物質(zhì)。對環(huán)境的友好是熱泵干燥的優(yōu)點(diǎn)。目前，國外提倡應(yīng)用熱泵來減少ＣＯ２的排放，它必將得到進(jìn)一步應(yīng)用。

（５） 綠色環(huán)保無安全隱患

熱泵烘干機(jī)運(yùn)行過程無三廢（廢水、廢氣、廢渣）產(chǎn)生，對環(huán)境沒有污染，綠色環(huán)保?？梢蕴娲徨仩t的使用，減少由于使用燃煤、燃油鍋爐引起的有害氣體的排放，提高大氣環(huán)境質(zhì)量，充分利用可再生資源和節(jié)約常規(guī)優(yōu)質(zhì)能源，更有利于社會(huì)的可持續(xù)發(fā)展，具有良好的經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益，其市場前景廣闊。

智烘牌海蝦烘干房配置：３Ｐ烘干機(jī)適配于大小約１５立方米的烘干房使用，每小時(shí)平均用電３度左右；６Ｐ烘干機(jī)適配于大小約２５立方米的烘干房使用，每小時(shí)平均用電６度左右；１０Ｐ烘干機(jī)適配于大小約４０立方米的烘干房使用，每小時(shí)平均用電１２度左右；

海蝦的種類豐富多樣，如明蝦、基圍蝦、琵琶蝦、龍蝦等；淡水蝦如青蝦、河蝦、草蝦、小龍蝦等；還有半咸水蝦如白蝦等品種。蝦的口味鮮美、營養(yǎng)豐富、蛋白質(zhì)含量高，可食部分蛋白質(zhì)占１６～２０％左右，還富含礦物質(zhì)（如鈣、磷、鐵等）及碘質(zhì)，對人類的健康極有裨益。根據(jù)科學(xué)的分析，蝦的肌纖維比較細(xì)，其肉質(zhì)細(xì)嫩松軟，易消化，對身體虛弱以及病后需要調(diào)養(yǎng)的人是極好的食物。作為一種實(shí)實(shí)在在的營養(yǎng)食物，海蝦制作成蝦干味道鮮美耐儲(chǔ)存，深受廣大消費(fèi)者的喜愛。

智烘海蝦熱泵烘干機(jī)干燥裝置的能源效率高，運(yùn)行費(fèi)用低，其綜合經(jīng)濟(jì)性仍有一定優(yōu)勢。烘干設(shè)備的主機(jī)是一種高溫?zé)岜煤娓稍O(shè)備，這種設(shè)備是一種能量提升裝置，利用逆卡諾原理，從周圍環(huán)境中吸取熱量，并將它傳遞給被加熱的對象，其工作原理剛好與制冷機(jī)相反。我公司目前的熱泵烘干設(shè)備是烘千除濕一體機(jī)，使用空氣能加熱烘干技術(shù)，結(jié)合冷礙除濕＋智能溫控系統(tǒng)。

海蝦烘干技術(shù)要點(diǎn)：

水煮

去掉泥沙雜質(zhì)后，把準(zhǔn)備好的海蝦及時(shí)進(jìn)行水煮或蒸制，撒入占海蝦重量６～８％的食鹽，蒸制時(shí)間以蝦顏色由青白轉(zhuǎn)紅即可，這時(shí)的海蝦也比較容易脫殼烘干

１、蒸煮后的蝦可帶殼烘干，也可剝殼對蝦仁進(jìn)行烘干。將煮好的海蝦瀝干水分后，均勻地?cái)傇诤姹P上，裝進(jìn)物料車，然后送入海蝦烘干房。

２、根據(jù)不同的海蝦河蝦品種，將烘干機(jī)的智能控制系統(tǒng)的溫度設(shè)置在５０℃～７０℃的中高溫為宜，時(shí)間約４小時(shí)左右，以水份為