酸性蛋白酶****
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一、產(chǎn)品簡介
酸性蛋白酶是由黑曲酶優(yōu)良菌種經(jīng)發(fā)酵精制提煉而成,它能在低PH條件下,有 效水解蛋白質(zhì),應(yīng)用于酒精、白酒、啤酒、食品**、飼料添加、皮革**等行業(yè)。
含量:99%
級別:食品級
二、產(chǎn)品性狀
酸性蛋白酶是指蛋白酶具有較低的最適pH,而不是指酸性基團(tuán)存在于酶的活性部位,酸性蛋白酶的最適PH從2左右(胃蛋白酶)到4左右。從酶的活力-PH曲線分析,在酶的活性部位中含有一個或更多的羧基。這一類蛋白酶中研究最徹底的是胃蛋白酶。
三,產(chǎn)品用途
1、白酒工業(yè):本品用以淀粉為原料的**酒精及白酒行業(yè),提高出酒率0.25%個酒分,提高發(fā)酵速度。
2、食品工業(yè):食品上用以淀粉改良,提高食品風(fēng)味、改良品質(zhì),因能提高氨基酸含量
3、啤酒**:能有效阻斷雙乙酰生成,縮短啤酒成熟期。
4 飼料添加劑:提高飼料利用率。
5、毛皮軟化:提高上色率,手感豐滿,增加毛皮光澤。
【酸性蛋白酶酶】包裝和貯存條件:
一、本品為固體粉末或液體制劑,貯存于陰涼干燥處。
二、溫度為25時,每三個月酶活損失小于5。













