葡萄糖氧化酶用途作用 葡萄糖氧化酶生產(chǎn)廠家
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價格

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聯(lián)系人 李瑞 運營經(jīng)理

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發(fā)貨地 安徽省合肥市
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商品介紹
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聯(lián)系方式
品牌 葡萄糖氧化酶用途作用
產(chǎn)品名稱 葡萄糖氧化酶生產(chǎn)廠家
主要成分 葡萄糖氧化酶
產(chǎn)品規(guī)格 25公斤
執(zhí)行標準 國標
包裝規(guī)格 桶/袋
產(chǎn)品用途 酶制劑
是否進口 否
類型 食品添加劑
產(chǎn)地 湖北
CAS 見包裝
型號 食品級
保質期 2年
有效物質含量 99%
貨號 46578698
商品介紹


葡萄糖氧化酶用途作用 葡萄糖氧化酶生產(chǎn)廠家

一、簡介

中文名：葡糖氧化酶

英文名：Glucose Oxidase

別 稱：葡萄糖氧化酶

化學式：NULL

分子量：150000左右

CAS登錄號：9001-37-0

二、性狀

類白色或淡黃色粉末。

三、用途

葡萄糖氧化酶在氧氣的存在的條件下能將葡萄糖轉化為葡萄糖酸，同時產(chǎn)生過氧化氫。過氧化氫是一種很強的氧化劑，能夠將面筋分子中的巰基（－SH）氧化為二硫鍵（－S－S－），從而增強面筋的強度。提高面團延展性、增大面包體積，可取代對人體有致癌作用的溴酸鉀KBrO4。在面條生產(chǎn)中，葡萄糖氧化酶有助面筋蛋白之間形成較好的蛋白質網(wǎng)絡結構，增加面條的咬勁

葡糖氧化酶（Glucose Oxidase，GOD）是食品工業(yè)中一種重要的工業(yè)用酶， 廣泛用于葡萄酒、啤酒、果汁、奶粉等食品脫氧、面粉改良、防止食品褐變等方面， 在食品快速檢測及生物傳感器上也有廣泛應用。GOD廣泛分布于動植物和微生物體內。


聯(lián)系方式
公司名稱 裕盈食品添加劑
聯(lián)系賣家 李瑞 （QQ：3511853885）
電話 䀍䀓䀋䀓䀌䀑䀒䀒䀋䀋䀒
手機 䀋䀒䀏䀓䀑䀍䀍䀐䀋䀐䀋
地址 安徽省合肥市