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佛山市眾旺食品有限公司主營(yíng)：谷物磨制,淀粉及淀粉制品制造
        黑米糕是黑米粉搭配糯米粉，大米粉按一定比例做成的，集三種米粉的優(yōu)點(diǎn)，有糯米的粘，大米的香，還有黑米的特有的營(yíng)養(yǎng)，制作過(guò)程中加了點(diǎn)白糖，使黑米糕更香甜美味。家里人非常喜歡這種粗顆粒感的黑米糕。粘米糕專用粉服務(wù)熱線。

      做黑米糕的材料:糯米粉，黑米粉，大米粉，比例是1:1:4或1:1:5都可以，黑米粘性低，如果黑米比例大，糯米也要增加些。個(gè)人建議黑米適中，偏少點(diǎn)好，黑米多口感不好，為了增加口感要加許多糖，吃太多糖不利于身體健康，所以適量或少點(diǎn)黑米做出來(lái)的口感是的。今天做的黑米糕用料是1/2小碗糯米粉，1/2小碗黑米，2小碗大米粉。粘米糕專用粉服務(wù)熱線。

       民以食為天，近做飯比較多，關(guān)于吃的感想也就多了。今天想說(shuō)說(shuō)黃米油糕。黃米油糕是很有特色的山西傳統(tǒng)小吃之一，以黃米為主要材料。以熟黃米面包紅小豆泥茸為餡兒，油炸而成。外焦里嫩，色澤金黃，香味撲鼻，甜香可口。這是百度百科的介紹，我喜愛(ài)的黃米油糕遠(yuǎn)遠(yuǎn)不止這些。粘米糕專用粉服務(wù)熱線。

        有些食物是屬于記憶中的味道，黃米油糕基于我就是這樣的食物。隔些日子總會(huì)想去吃，不僅僅是因?yàn)槲蚁矚g吃軟糯甜的食物，還有因?yàn)樗菍儆趦簳r(shí)的味道。記得小時(shí)候過(guò)年，家里都會(huì)做黃米油糕，有紅糖核桃餡的，有棗泥的，有豆沙的（那時(shí)是自己家里手工做的豆餡，沒(méi)有那么甜膩，保有紅豆的原味），有菜餡的。記憶中，大大的案板上抹著油，剛蒸出來(lái)的黃米面還有些燙手，那時(shí)的母親還很年輕，看著一個(gè)個(gè)包好的黃米糕從母親的靈巧的手心里流出，我守在面板邊上，迫不及待地把沒(méi)炸的黃米糕放進(jìn)嘴里，所以現(xiàn)在記得的是母親忙碌的身影和沒(méi)炸的黃米糕的味道。粘米糕專用粉服務(wù)熱線。

     面糊醒發(fā)之后，要用筷子將面粉中的空氣完全排放出去之后，在倒入模具中進(jìn)行蒸制，這樣也是為了發(fā)糕的口感喧軟筋道。時(shí)間到了之后，要將發(fā)糕燜5分鐘，待鍋中沒(méi)有蒸汽時(shí)，在揭蓋將發(fā)糕取出，這樣發(fā)糕就不會(huì)因?yàn)闊崦浝淇s的原理而變得粘牙塌陷。粘米糕專用粉服務(wù)熱線。

       清香軟糯的白米糕，好吃筋道不粘牙，還有著白米發(fā)酵之后的獨(dú)特香氣，蒸著吃也不擔(dān)心上火，學(xué)會(huì)之后家里的甜點(diǎn)都不用買(mǎi)了，家人吃更放心。 把泡好的大米撈出瀝干，倒入破壁機(jī)內(nèi)，然后倒入牛奶，啟動(dòng)果蔬功能，攪拌4分鐘左右，用手指沾點(diǎn)攪拌好的米漿，滑滑的黏黏的就行了。把剩下的米漿全部過(guò)濾進(jìn)大碗里充分的攪拌均勻，使酵母完全融化。粘米糕專用粉服務(wù)熱線。