卡拉膠凝-肉類粉
價格
訂貨量(公斤)
¥68.00
≥1
¥64.00
≥25
¥62.00
≥500
店鋪主推品 熱銷潛力款
钳钶钸钻钼钳钵钴钺钺钸
在線客服
廣告法的嚴格要求,產(chǎn)品具體用途:請查詢百度百科或咨詢旺旺客服!、
【產(chǎn)品簡介】
名稱:海星卡拉膠(型)
品牌:海星
規(guī)格:1kg/袋
與滾揉型卡拉膠的區(qū)別,型卡拉膠需要分散到配料溶液里,通過針頭到肌肉組織中,有100目以上的細度,及比滾揉型卡拉膠要細得多,擁有 良好的分散性。
卡拉膠(也稱鹿角菜膠或鹿角藻膠)
是從紅藻中提起的天然多糖植物膠,
廣泛應(yīng)用于食品工業(yè)、化學工業(yè)及生化、
醫(yī)學研究等領(lǐng)域中??ɡz具有形成親水膠體,
凝膠、增稠、乳化、威膜、穩(wěn)定分散等特性,
因而被廣泛應(yīng)用于乳制品、冰淇淋、
果汁飲料、面包、水凝膠(水果凍)、
肉食品、調(diào)味品、罐頭食品等方面。
可調(diào)配成果凍粉、軟糖粉、布丁粉、愛玉粉、
西式火腿調(diào)配粉等。
應(yīng)用:
冰淇淋(雪糕):乳清分離、延緩溶化。
甜果凍、羊羹:膠凝劑。
巧克力牛奶:懸浮,增加質(zhì)感。
果汁飲料:使細小果肉粒均勻,懸浮,增加口感。
膠脂牛乳:滑潤,增加質(zhì)感。
軟糖:優(yōu)良膠凝劑。
煉乳:乳化穩(wěn)定。
面包:增加保水能力,延緩變硬
加工干酪:防 液收縮。
餡餅:糊狀效應(yīng),增加質(zhì)感。
嬰兒奶粉:防 脂和乳漿分離。
調(diào)味品:懸浮劑,賦形劑,帶來亮澤感覺。
牛奶布丁:膠凝劑,增加質(zhì)感。
【產(chǎn)品規(guī)格及包裝】
固體粉末:25kg/桶、25kg/袋、20kg/箱、1kg鋁塑袋包裝,也可根據(jù)客戶要求定制!
液體:20kg/桶、25kg/桶,也可根據(jù)客戶要求定制!
儲存條件:保持干燥,密封,衛(wèi)生,陰涼處保存,避免日曬和受潮。不得與有害物質(zhì)混放,以防止污染。



