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佛山市眾旺食品有限公司主營(yíng)：谷物磨制,淀粉及淀粉制品制造
       這一缸水磨粉至少可以吃到寒假過(guò)完，若天稍稍暖和起來(lái)，奶奶就會(huì)加快食用的速度，一方面因?yàn)闀r(shí)間長(zhǎng)了，缸里的水磨粉會(huì)變紅，有變質(zhì)傾向。另一方面溫度升高會(huì)將粉致酸，就不能再吃了，所以湯團(tuán)的品種會(huì)開(kāi)始多起來(lái)，甜咸混搭，大小相配，水煮油炸，但都是以湯團(tuán)的形狀出現(xiàn)，沒(méi)吃到過(guò)用水磨粉做成餅狀或者其他形狀的食物，不知是何故，也許是奶奶的執(zhí)著吧。湯圓粉服務(wù)熱線(xiàn)。

        五花肉洗凈后擦干表皮的水份，然后切成小塊狀或小條狀都可以，盡量切小。腐膜2張，佐料精一包，這個(gè)是潮汕地區(qū)特有一種香料。用其他類(lèi)似的香料代替也可以。五花肉加入適量鹽、雞粉、生抽、佐料精、胡椒粉、蕃薯粉、兩雞蛋用手抓勻。再加入準(zhǔn)備好的蒜頭、馬蹄、蔥再次抓勻。這一步如果沒(méi)有馬蹄用半個(gè)梨代替也可以。腐膜對(duì)半切開(kāi)然后平鋪在鉆板上面。取適量腌制好的肉餡放在腐膜上面，壓實(shí)后卷成條狀。接口處可涂上一點(diǎn)淀粉水。湯圓粉服務(wù)熱線(xiàn)。

       依次將制作好的粿肉均勻碼放在盤(pán)子，可以一次性做多點(diǎn)放冰箱急凍（可保存半個(gè)月）。將制作好的粿肉剁成塊狀，這個(gè)是剛制作好的粿肉很軟，如果急凍三四小時(shí)再剁塊效果更好。鍋內(nèi)燒熱油后將粿肉放入鍋內(nèi)中火油炸，炸至呈金黃色，盛出過(guò)濾掉多余的油即可。湯圓粉服務(wù)熱線(xiàn)。

      肉青1000克、白砂糖20克、生抽3湯匙、酒2湯匙、叉燒醬3湯匙、蒜末適量、鹽1茶匙、老抽1/2茶匙、蠔油適量、蜂蜜3湯匙。準(zhǔn)備制作餌料的原料：老玉米300g，麥片300g、黃豆粉300g、湯圓粉100g、大棗干100g、曲酒粉1袋、白酒200ml、紅糖100g。首先我們把老玉米用水沖洗去泥土，然后鍋中加水燒開(kāi)，倒入玉米粒煮到開(kāi)花撈出來(lái)瀝干，用刀切成碎末越爛越好，麥片用平底鍋干炒一下，然后用搟面杖反復(fù)碾碎，大棗干用料理機(jī)破碎處理。湯圓粉服務(wù)熱線(xiàn)。

       每當(dāng)大年三十，媽媽里里外外忙了一天，守夜又是一整夜，大年初一，天剛亮，媽媽早把湯圓搓好，又大又白，圓溜溜的，很漂亮，媽媽打開(kāi)灶火，開(kāi)始燒水，一邊招呼快起來(lái)，圓寶來(lái)了，當(dāng)我們迷迷糊糊睜開(kāi)眼，一碗晶明透亮的湯圓呈現(xiàn)在眼前，吃著碗里的湯圓，看著熏火燎里的媽媽?zhuān)也庞X(jué)得有媽真好！湯圓粉服務(wù)熱線(xiàn)。

        在那個(gè)貧困年代，是媽媽的勤勞，讓寒冷的生活熱氣騰騰，是媽媽的湯圓，讓苦難的歲月充滿(mǎn)歡樂(lè)和希望！幾十年過(guò)去了，每年一到過(guò)年，尤其是大年初一，一看到湯圓，不由得淚水滑落臉龐，心里更加想著媽。速凍湯圓煮的時(shí)間比較長(zhǎng)，需要10分鐘左右。先把速凍湯圓拿出來(lái)，在室溫下中放著，等水燒開(kāi)以后再放湯圓進(jìn)去，等湯圓浮起來(lái)，加一次冷水，再浮起來(lái)就可以了。湯圓粉服務(wù)熱線(xiàn)。