普魯蘭多糖-食品級普魯蘭多糖生產(chǎn)廠家
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陜西源優(yōu)生物科技有限公司
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經(jīng)營模式
生產(chǎn)廠家
所在地區(qū)
陜西省西安市
食品級普魯蘭多糖生產(chǎn)廠家 普魯蘭多糖生產(chǎn)商 普魯蘭多糖 普魯蘭多糖價格 普魯蘭多糖報價 用于各類食品 飼料 工業(yè)等添加
名稱:普魯蘭多糖
級別:食品級
含量:99%
功能:膠凝劑、增稠劑、乳化劑、穩(wěn)定劑
普魯蘭多糖英文:Pullulan
普魯蘭多糖分子式:(C37H62O30)n
【性狀】白色至微黃色粉末,普魯蘭多糖的成膜性、阻氣性、可塑性、粘性均較強,普魯蘭多糖并且具有易溶于水、無色無味等優(yōu)良特性
普魯蘭多糖的特性結(jié)構(gòu)上富有彈性,溶解度比較大。
[普魯蘭多糖作用]應(yīng)用于食品,普魯蘭多糖為新增四種食品添加劑產(chǎn)品,可在糖果、巧克力包衣、膜片、復(fù)合調(diào)味科和果蔬汁飲料中普魯蘭多糖用作被膜劑和增稠劑。
普魯蘭多糖水溶液有滑潤、清爽的感覺,具有改善口感的作用,因此普魯蘭多糖可用作食品品質(zhì)改良劑和增稠劑。在食品加工過程中添加少量普魯蘭多糖可顯著改善食品質(zhì)量.如魚糕能增味提質(zhì);制豆腐時添加少量普魯蘭多糖能保持大豆的香味并簡化工藝;醬油。調(diào)味品、咸菜、糖煮魚蝦、美味食品等少量添加普魯蘭多糖能穩(wěn)定其黏性、增加其粘稠感并使其口感更順滑。










