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山東儒成食品有限公司坐落在中國東部大的畜牧農(nóng)產(chǎn)品交易中心山東濟寧，地理位置優(yōu)越，貨源充足多樣，交通條件便利。儒成食品早成立于2001年，經(jīng)過近20年不斷發(fā)展擴建，現(xiàn)已發(fā)展成為占地近畝，sdrcspbfzyacg擁有員工三百多人的大型現(xiàn)代化食品企業(yè)。
反芻動物休息的時候嘴不停地嚼啊嚼，是把胃中的食物再次嚼爛。牛羊等反芻動物的胃分四個倉室，在中國，這些倉室被分別稱作“x胃”，故曰四個胃。這些形狀，功能不同的胃不僅僅為牛羊提供了消化草的功能，也為象我這樣酷愛飲食的人提供了不同口感的美味。肚絲，爆肚，百葉不知吃了多少，現(xiàn)在也正好總結(jié)一下。

網(wǎng)胃，瓣胃和皺胃。前三個胃沒有胃腺，總體作用是對事物進行粉碎，發(fā)酵，過濾，以及營養(yǎng)成分的粗吸收，后一個是真胃，和人類差不多。再有四個胃隨著動物飼喂時間的不同，四個胃大小比例變化很大。牛肚：約200升左右是四個鐘大的一個，約占胃容積的80%。植物或飼料在胃內(nèi)一段時間后逆嘔重新回到口腔，混入唾液咀嚼粉碎后再吞咽進入胃，胃內(nèi)有大量共生微生物，這些微生物在胃的環(huán)境內(nèi)生長并生產(chǎn)酶。

每一片毛肚都有心事顏色，深色，綠色較好，均勻較好，白色次之。有句俗話毛肚起泡，鴨腸起圈，下去能燙起泡的毛肚才是真正好吃。摸一摸有沒有發(fā)粘，發(fā)粘的不能吃。聞聞味道，青草香和無味都是好毛肚。如果有化學原料味道，建議還是不吃為好。

每一片毛肚都是奇葩牛全身是寶，毛肚為翹楚。牛毛肚性平，味甘，歸脾，胃經(jīng)，有補虛，益脾胃的作用，治病后虛羸，氣血不足，消渴，風眩?！妒朝煴静荨罚褐飨?，風眩，補五臟，以醋煮食之?！侗静菥V目》：補中，善脾胃。
這種說確與否姑且勿論，總之后來幾經(jīng)改革，毛肚火鍋的主料不于牛臟器，雞鴨，海鮮，山珍，水產(chǎn)，鮮蔬，豆制品甚至午餐肉也可。佐料在辣椒之外，大為增添，口味日益鮮美，成為一方名食。毛肚火鍋既可三二朋友相聚小品，亦可上大宴作座湯，還可以作為一種專門宴席的方式存在--火鍋宴。