活性面筋粉 優(yōu)質(zhì)面筋粉報(bào)價(jià) 面筋粉量大從優(yōu) 黃河牌
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活性面筋粉-優(yōu)質(zhì)面筋粉報(bào)價(jià)-面筋粉量大從優(yōu)

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范縣黃河實(shí)業(yè)有限公司

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經(jīng)營(yíng)模式

生產(chǎn)加工

所在地區(qū)

河南省濮陽(yáng)市

主營(yíng)產(chǎn)品

面粉

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商品參數(shù)
|
商品介紹
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聯(lián)系方式
售賣方式 包裝
是否進(jìn)口 否
原料與配料 小麥
保質(zhì)期 540
包裝規(guī)格 袋
凈含量（規(guī)格） 25KG/袋
報(bào)價(jià)方式 按實(shí)際訂單報(bào)價(jià)為準(zhǔn)
產(chǎn)品編號(hào) 12412515
商品介紹
范縣黃河實(shí)業(yè)有限公司主營(yíng)：谷朊粉,小麥淀粉,小麥澄面,面筋粉,烤面筋專用粉





 

我們知道，當(dāng)磨輥直徑、物料大小、軋距和起軋角不變時(shí)，擠壓力和剪切力將隨前角而變化。前角愈大，擠壓力增大而剪切力減少；前角減少，則擠壓力減小而剪切力增大。在皮磨系統(tǒng)，要多提麥渣、麥心，應(yīng)采用較小的齒角，尤其要采用較小的前角。為此，在前路皮磨與心磨系統(tǒng)的角度為300/650，斜度6％。由于小麥蛋白質(zhì)的分布由內(nèi)往外數(shù)量逐步增加，為了得到含面筋多的面粉，并保持軼片的完整，減少面粉中粗纖維的含t，并盡可能的刮凈面粉，后路皮磨采用500/650,F-F排列。在心磨系統(tǒng)為了使分離出的麥心得到充分地粉碎，提前出來(lái)，避免過(guò)多地研磨道數(shù)，減少細(xì)粉的產(chǎn)生，全部使用齒輥，且齒數(shù)稍密一些，11牙/cm起步，速比1.5：1。


在大麥粉中添加谷朊粉，增強(qiáng)了面粉的吸水性，提高了產(chǎn)品的產(chǎn)出率。

在燕麥面條制作中添加谷朊粉，降低了淀粉的溶出率，并改善了燕麥面條的品質(zhì)。

在蕎麥面條的制作中添加谷朊粉，彌補(bǔ)了蕎麥粉中的醇溶蛋白，使其具有較好的延伸性和黏彈性。

在玉米面條中添加谷朊粉改良劑，克服了玉米粉加工過(guò)程中難以形成面團(tuán)網(wǎng)狀結(jié)構(gòu)和口感粗糙的問(wèn)題。



谷朊粉可以改善甘薯面條的品質(zhì)。以甘薯淀粉和谷朊粉作為原料制作面條，過(guò)量甘薯淀粉會(huì)對(duì)面條產(chǎn)生不好的影響，當(dāng)甘薯 淀粉添加量為20%，谷朊粉添加量為 2.7%~3.7%時(shí)，面條質(zhì)量與小麥粉所制面條質(zhì)量相近。谷朊粉添加量對(duì)燴面流變學(xué)特性的影響，結(jié)果表明，適量添加谷朊粉能顯著提高感官評(píng)分、硬度、粘合性等指標(biāo)，降低蒸煮損失率，較適合添加量為2%~3%。



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公司名稱 范縣黃河實(shí)業(yè)有限公司
聯(lián)系賣家 吳經(jīng)理 （QQ：306905652）
電話 䝒䝕䝓䝐䝔䝐䝕䝔䝔䝔䝒
手機(jī) 䝒䝕䝓䝐䝔䝐䝕䝔䝔䝔䝒
傳真 䝑䝐䝔䝐-䝏䝘䝏䝑䝑䝒䝘
網(wǎng)址 http://www.pyhhsygs.com
地址 河南省濮陽(yáng)市