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濰坊瑞德勝化工有限公司主營(yíng)：元明粉,焦亞硫酸鈉,融雪劑,氯化鈣,小蘇打,無水碳酸鈉
小蘇打生產(chǎn)工藝

小蘇打都有哪些生產(chǎn)方法

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合成法：合成法又稱純堿法、 純堿碳化法。 目前, 國(guó)內(nèi)的合成法小蘇打生產(chǎn)裝置基本 上都是與純堿裝置配套建設(shè)的,以便直接利用該過程煅燒系統(tǒng)出來的高溫純堿, 加速母液化堿過程,為后續(xù)操作提合格堿液。為了保證母液中過量的 NaHCO 3充 分分解,減少在堿液運(yùn)送過程中 NaHCO 3結(jié)晶堵管現(xiàn)象的發(fā)生,在整個(gè)操作過程 中要維持較高的物料溫度, 因此也常稱合成法為高溫制堿工藝。

天然堿法：天然堿法又稱天然堿碳化法,我國(guó)有較豐富的天然堿資源,碳化 (嚴(yán)格講應(yīng) 稱碳酸化 ) 法制小蘇打是我國(guó)主要的天然堿加工工藝之一,天然堿碳化法生產(chǎn)小 蘇打。

合成法小蘇打的工藝流程

合成法生產(chǎn)小蘇打新工藝流程圖

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將從純堿界區(qū)送來的高溫純堿加入到盛有循環(huán)母液和冷凝水的化堿鍋內(nèi), 同 時(shí)在攪拌下加入適量的高純度堿 (純度 99.9%片堿 ) ,使母液中過量的 NaHCO 3轉(zhuǎn)化為 Na 2CO 3,母液中鐵、鉛等雜質(zhì)轉(zhuǎn)化為難溶的 FeS 和 PbS ,化堿鍋 內(nèi)得到溫度低于 70℃的低溫堿液。待堿液中 Na 2CO 3含量達(dá)到要求時(shí),送澄清桶 澄清,澄清液直接進(jìn)入碳酸化塔,在 60~70℃的條件下碳酸化,再經(jīng)分離、干 燥步驟,便得到小蘇打細(xì)粉和微細(xì)粉產(chǎn)品,母液和堿塵返回化堿鍋內(nèi)循環(huán)使用。 

小蘇打是什么

什么是小蘇打

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     碳酸氫鈉(NaHCO?)(SodiumBicarbonate)，俗稱小蘇打。白色細(xì)小晶體，在水中的溶解度小于碳酸鈉。是一種工業(yè)用化學(xué)品，低毒。固體50℃以上開始逐漸分解生成碳酸鈉、二氧化碳和水，440℃時(shí)完全分解。碳酸氫鈉是強(qiáng)堿與弱酸中和后生成的酸式鹽，溶于水時(shí)呈現(xiàn)弱堿性。此特性可使其作為食品制作過程中的膨松劑。碳酸氫鈉作用后會(huì)殘留碳酸鈉，使用過多會(huì)使成品有堿味。

碳酸氫鈉為白色晶體，或不透明單斜晶系細(xì)微結(jié)晶。比重2.15。無臭、味咸，可溶于水，微溶于乙醇。25℃時(shí)溶于10份水，約18℃時(shí)溶于12份水。其水溶液因水解而呈微堿性，常溫中性質(zhì)穩(wěn)定，受熱易分解，在50℃以上逐漸分解，在440℃時(shí)完全失去二氧化碳，在干燥空氣中無變化，在潮濕空氣中緩慢分解。

有別于工業(yè)用堿的純堿(碳酸鈉)和小蘇打(碳酸氫鈉)，小蘇打是由純堿的溶液或結(jié)晶吸收二氧化碳之后制成的。所以，小蘇打在有些地方也被稱作食用堿(粉末狀)。小蘇打呈固體狀態(tài)，圓形，色潔白，易溶于水。

單鹽分為：正鹽、酸式鹽、堿式鹽，碳酸氫鈉是強(qiáng)堿與弱酸中和后生成的酸式鹽，溶于水時(shí)呈現(xiàn)弱堿性。

在大批量生產(chǎn)饅頭、油條等食品時(shí)，常把蘇打粉融水拌入面中，熱后分解成碳酸鈉、二氧化碳和水，二氧化碳和水蒸汽溢出，可致食品更加蓬松，碳酸鈉殘留在食品中。比如北方俗稱中的'堿饃'，添加過量的蘇打粉是可以品嘗出來的。