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新食物原料-酵母葡聚糖 dextran ，glucan又稱右旋糖酐。為一種多糖。存在于某些微生物在生長過程中排泄的粘液中。葡聚糖具有較高的分子量，主要由D－葡萄吡喃糖以α，1→6鍵銜接，支鏈點有1→2、1→3、1→4銜接的。跟著微生物種類和生長條件的不同，其結(jié)構(gòu)也有不同。

產(chǎn)品特色：

1.天然安全：酵母葡聚糖是酵母細胞壁的主要成分，完全從酵母中提取得到。

2.生物活性高：具有較強的增強免疫、抗輻射、降低血脂的生物活性。

應用規(guī)模：

1.各種食物，如：肉制品、乳制品、餅干、飲料、果汁中原料。

幾千年前，人類就用面包酵母發(fā)酵面包和酒類，在現(xiàn)代食物工業(yè)方面，廣泛用作人類主食面包、饅頭、包子、餅干糕點等食物的發(fā)酵劑和養(yǎng)分劑。跟著生物技術發(fā)展，科學家們從面包酵母細胞壁中萃取出一種稱為"Beta 葡聚糖"的物質(zhì),具有杰出功能，如今能在食物工業(yè)中廣泛使用，能作為養(yǎng)分添加劑，為產(chǎn)品添加新亮點和附加值。