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       鹵肉真空冷卻機是在食品生產過程中必不可少的真空冷卻設備，是目前食品行業(yè)較為先進的快速冷卻技術。原因是鹵肉食品在30℃-60℃放置的時間越長，其生物發(fā)酵和細菌繁殖速度就越快，這樣將導致鹵肉的變質和腐爛加速，縮短了鹵肉的的保質期（貨架期），所以我公司根據這個原因生產研發(fā)鹵肉冷卻設備。

一、鹵肉冷卻機設備特點：

1.設備以操作安全、高效節(jié)能、衛(wèi)生為設計標準。

2.快速冷卻，鹵肉從100℃冷卻到常溫也僅需10~15分鐘，冷卻到0°C以下需25~28分鐘左右，可見具有較高的生產效率。油炸類和蔬菜類冷卻時間為25分鐘/鍋次，冷卻至5-10℃。

3.冷卻溫度均勻，由于鹵肉卻溫度取決于箱內真空度，而真空冷卻箱內真空度(壓力值)處處相等，所以鹵肉溫度非常均勻。

4.避免環(huán)境對食品的二次污染，真空冷卻完成后對箱體復壓進氣，其空氣是經過0.02um級過濾的氣體，充入冷卻箱內的氣體是不含任何空氣中懸浮塵埃物，所以完全避免了空氣中塵埃懸浮物對食品的二次污染。

5.提高鹵肉制品質量，由于冷卻時間短，可較大限度地避免食品物料在高溫中產生的油脂氧化，淀粉糊化等生物化學反應；同時也較大限度地避免了高溫食品物料在60°C～30°C所產生的生物發(fā)酵(細菌繁殖)，以及提高回鍋口感度，為食品長期保鮮從根本上保障了其生理條件；

6.方便使用，真空快速冷卻機設備占地面積小其運行過程不產生任何污染物，故可以直接安置在食品加工制作生產線現場使用，安全衛(wèi)生

二、下面是鹵肉冷卻機設備圖片：

三、鹵肉真空冷卻機概述：

       鹵肉冷卻機是目前全球用作食品貼近自然保鮮工藝的設備，鹵肉冷卻機將鹵肉芯體溫度迅速降至保鮮溫度（一般0℃-4℃，冷卻時間15-30分鐘（滿載））。

四、下面是被冷卻的鹵肉圖片：

五、售后服務：

賣方向買方提供必要的售后服務，一年整機保修，質保期內無償提供，質保期后賣方只向買方收取成本費，如設備發(fā)生故障，賣方應在接到買方通知后派工程師在72小時內到達買方工廠排除設備故障（因交通安排和天氣影響延遲到達的除外），并應當三日內使設備恢復至正常運轉狀態(tài)，如屬于重大故障不能及時修復，賣方應當與買方協(xié)商確定修復時間。