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家居零食、宵夜：烤點(diǎn)乳扇、干巴、燒豆腐、火腿腸…..，只要你想吃的，都可以燒來(lái)做零食、做宵夜?？蔁镜氖称烦砂偕锨?，你可以隨心所欲，等你試過(guò)無(wú)數(shù)食品，你就是大廚，高廚了。這種燃?xì)鉄緺t剛剛問(wèn)世，還沒有得到廣大人們的認(rèn)識(shí)。燃?xì)鉄緺t杜絕了燃燒氣體的排放，有效杜絕油煙的產(chǎn)生和排放。購(gòu)買佳駿生產(chǎn)的燃?xì)鉄緺t，做您發(fā)家致富的好幫手。

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網(wǎng)上又搜羅了幾款自制醬，喜歡動(dòng)手的可以倒騰起來(lái)了。甜烤肉醬會(huì)增加2倍的雜環(huán)胺的形成，而且容易糊掉，建議最后再放。胡蘿卜醬：胡蘿卜泥＋醬油＋雞湯＋鹽＋檸檬汁＋味精，調(diào)制稠度適中即可。豆醬：熟豆醬＋料酒＋糖＋檸檬汁＋姜末，調(diào)制。番茄醬：番茄醬＋辣椒油＋醬油＋鹽，雞湯調(diào)制出發(fā)篇：

選址很重要：既然是戶外休閑娛樂(lè)，那自然希望找個(gè)山清水秀的地方。但如果要燒烤，就不能由著性子來(lái)。燒烤爐和燒烤架要放到上風(fēng)處，不然濃煙滾滾就會(huì)撲面而來(lái)；要遠(yuǎn)離馬路，避免灰塵；靠近水源的地方，不僅利于及時(shí)撲滅高溫的炭火，也有利于清洗食材。

西南：川渝有腦花，云貴有豆腐

西南地區(qū)燒烤以小串為主，可分川渝、云貴兩種類型。

川渝流派豐富多彩，宜賓的“把把燒”遍布全國(guó)，猛火快燒，麻辣勁爽；“寶藏美食城市”樂(lè)山的烤魚片搭配魚骨湯堪稱絕殺；西昌的豬鼻筋只要你看過(guò)《人生一串》，就忘不了它。

烤腦花是重慶燒烤的典型代表，辣味掩蓋住腥味，調(diào)動(dòng)出所有的香甜，鮮香麻辣，入口即化。

而云貴地區(qū)的燒烤則可以治好你的各種挑剔，風(fēng)格多民族，口味多樣化，香料也五花八門。“昭通小串”、“建水烤豆腐”都是叫得出名字的招牌美味。