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蔗糖酶
價格
訂貨量(公斤)
￥155.00
≥1
￥150.00
≥25
￥145.00
≥500
店鋪主推品 熱銷潛力款
聯(lián)系人 李經(jīng)理
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發(fā)貨地 廣東省深圳市
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商品參數(shù)
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商品介紹
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聯(lián)系方式
是否進口 否
型號 食品級
酶活力 5萬
類別 其他
酶活力保存率 90％
砷含量 0.0001％
有效物質(zhì)含量 99％
重金屬 0.0001%
包裝規(guī)格 25公斤/桶
主要用途 食品酶制劑
產(chǎn)品規(guī)格 25公斤/桶
CAS 有
特色服務(wù) 可開增值稅發(fā)票
產(chǎn)品名稱 蔗糖酶
商品介紹
- 基本信息
- 是否進口：否
- 型號：食品級
- 酶活力：5萬
- 類別：其他
- 酶活力保存率：90％
- 砷含量：0.0001％
- 有效物質(zhì)含量：99％
- 重金屬：0.0001%
- 包裝規(guī)格：25公斤/桶
- 主要用途：食品酶制劑
- 產(chǎn)品規(guī)格：25公斤/桶
- CAS：有
- 特色服務(wù)：可開增值稅發(fā)票
●蔗糖酶品名：蔗糖酶、轉(zhuǎn)化酶
●蔗糖酶英文：invertase
●蔗糖酶活力：5萬u/g
●蔗糖酶顏色和性質(zhì)：蔗糖酶為淡黃色至褐色粉末，可溶于水，不溶于乙醇，有較強吸濕性。也可是淡黃色微黏稠液體。蔗糖酶作用為使蔗糖水解為葡萄糖和果糖（轉(zhuǎn)化糖）。同時改變其旋光性。
蔗糖酶為酶制劑。蔗糖酶使蔗糖分解成轉(zhuǎn)化糖，從而得到比蔗糖的溶解度更高、不易有糖結(jié)晶析出的高濃度糖液，蔗糖酶用于冰淇淋、巧克力、蜜餞、各種糖果、果醬等中。蔗糖酶亦用于生產(chǎn)蜂蜜及從食品中除去蔗糖。
【用途與限量】：GB2760-2011酶制劑，加工助劑。使蔗糖分解成轉(zhuǎn)化糖，從而得到比蔗糖的溶解度更高、不易有糖結(jié)晶析出的高濃度糖液，用于冰欺凌、液體巧克力、蜜餞、各種糖果、果醬中等。亦用于生產(chǎn)人造蜜蜂及從食品中除去蔗糖。
本產(chǎn)品固體蔗糖酶為米黃色粉末，液體糖化酶為棕紅色液體。適合的作用PH值為402~405適合溫度60°C。PH值3.0、溫度40°C或PH值5.0、溫度55°以下、或PH值7.0、溫度45°C以下十分穩(wěn)定。50%的蔗糖液加入蔗糖酶1~2g,在50°C左右下保持12~24h,轉(zhuǎn)化即可結(jié)束。8°C以上時活性很弱。
蔗糖酶，糖化酶它能把淀粉從非還原性未端水介a-1.4葡萄糖苷鍵產(chǎn)生葡萄糖，也能緩慢水解a-1.6葡萄糖苷鍵，轉(zhuǎn)化為葡萄糖。同時也能水解糊精，糖原的非還原末端釋放β-D-葡萄糖。
蔗糖酶用于以葡萄糖作發(fā)酵培養(yǎng)基的各種有機酸、氨基酸、維生素的發(fā)酵；本品還大量用于生產(chǎn)各種規(guī)格的葡萄糖?？傊?，凡對淀粉、糊精必需進行酶水解的工業(yè)上，都可適用。
1. 作用方式：蔗糖酶的底物專一性較低，它除了能從淀粉鏈的非還原性未端切開a-1.4鍵處，也能緩慢切開a-1.6。因此，它能很快的把直鏈淀粉從非還原性未端依次切下葡萄單位，在遇到1.6鍵分割，先將a-1.6鍵分割，再將a-1.4鍵分割，從而使支鏈淀粉水解成葡萄糖
2. 作用條件：本品隨作用的溫度升高活力增大，超過65℃又隨溫度升高而活力急劇下降，本品是作用溫度是60-62℃。適作用PH舒值在4.0-4.5左右
1、 蔗糖酶對設(shè)備沒有腐蝕性，使用安全。使用蔗糖酶工藝簡單、性能穩(wěn)定、有利于各廠的穩(wěn)定生產(chǎn)。
2、 使用蔗糖酶對淀粉水解比較安全，可提高出酒率，麩曲法能減少雜菌感染，節(jié)約糧食可降低勞動強度，改善勞動條件。
【蔗糖酶】包裝和貯存條件：
1、本品整包裝一般為25KG/袋或25KG紙板桶。
2、本品應(yīng)密封避光，儲存于陰涼，干燥，通風處。
聯(lián)系方式
公司名稱 廣東鼎盛食品配料有限公司
聯(lián)系賣家 李經(jīng)理 
（QQ：332182802）
（QQ：332182802） 電話 䀍䀓䀔䀔-䀐䀑䀏䀍䀔䀋䀍䀌
手機 䀋䀐䀌䀓䀍䀍䀍䀓䀋䀒䀔
地址 廣東省深圳市
李經(jīng)理
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