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山東福萊克斯電器有限公司主營：洗碗機,洗菜機,切菜機,豆?jié){豆腐機,食品機械,炊事機械
即食豆腐機

豆腐機使用安全無憂

  1、豆腐機全自動磨漿，和渣，上渣，一次型完成4次磨漿程序，只需要一臺磨漿機即可完成；

 2、豆腐機全自動破腦，，獨有的厚度調節(jié)器可實現(xiàn)薄厚度任意調節(jié)（0.1—3mm）；

 3、豆腐機全自動氣動壓榨，干凈衛(wèi)生，方便，減少操作時間，提率；

 4、豆腐機全自動剝皮（解包）及卷布，倒布，洗布等流水作業(yè)。

1、 榨取萊汁選取新鮮的蔬菜，清洗干凈，切碎搗爛，而后榨取汁液，過濾除去菜渣。菜汁的PH值小于6時的，彩色豆腐凝固不完全，產(chǎn)品質地過于軟嫩松散。PH值大于6．5時，產(chǎn)品質地粗硬易斷，表面粗糙。所以菜汁的PH值調整到6．0—6．5之間，這樣產(chǎn)品的質地細嫩，有光澤、彈性大，且出品率高。 2、彩色豆腐的加工應注意豆乳與菜汁的混合比例。菜汁量小，不易使豆腐著色；菜汁過多則會產(chǎn)生青草味，使風味變壞。一般適用量為每50毫升的豆乳加8—10毫升的濃縮菜汁。

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注意事項為了提高菜汁的利用效率，減少用量，可以考慮菜汁的濃縮。若菜汁濃縮至1/2，每100毫升豆乳由原來需加入16毫升改為只需加入8毫升即可，產(chǎn)品的質量跟未濃縮時相差不大。蔬菜汁要在豆?jié){基本煮好后再加入，加入后煮沸2—3分鐘即可，時間過長會使維生素變性，太短則達不到消毒滅菌的作用。豆腐機中煮好的豆?jié){與菜汁混合液進入點漿工序時，其溫度一般在90~C一95℃，豆?jié){濃度約為8度。根據(jù)環(huán)境溫度加入適量的冷水，使豆?jié){溫度降至70C一80℃，濃度相應地降至7．5度左右時開始點漿。