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對于上圖中這種體積較大的儲酒壇子，在清洗的時候，可用稻草扎一個掃帚狀的工具。

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四輪次
無色透明、無懸浮物；醬香味突出、醇和、后味長：酒精度≥52.5％（v01）。

醬香型白酒的勾調(diào)工序為“盤勾”、“調(diào)勾”、“品勾”三道標(biāo)準(zhǔn)工序。新酒入庫以后，經(jīng)檢驗品嘗鑒定香型后，裝入容量為幾百公斤的大酒壇內(nèi)，灑壇上貼標(biāo)簽，注明該壇酒的生產(chǎn)時間，哪一班，哪一輪次釀制，屬哪一類香型。

但是有釉的酒壇與無釉的酒壇相比具有不滲漏的優(yōu)勢；重金屬問題，就要看陶壇的質(zhì)量了，如果選用優(yōu)質(zhì)陶土作為原材料的酒壇，陶面的金屬元素也可以對酒的氧化、還原產(chǎn)生催化作用，加快老熟，達(dá)到改善酒質(zhì)的效果；并且有釉酒壇成品率高，價格更實惠。