博興縣湖濱鎮(zhèn)昭錄廚房加工廠
主營產(chǎn)品: 酸奶機(jī)
全自動(dòng)智能發(fā)酵冷藏一體機(jī)現(xiàn)貨
價(jià)格
訂貨量(件)
¥2180.00
≥1
店鋪主推品 熱銷潛力款
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博興縣湖濱鎮(zhèn)昭錄廚房加工廠主營:酸奶機(jī),巴氏殺菌機(jī)等









酸奶機(jī)是給牛奶提供一個(gè)恒定溫度的裝置,溫度35-45度之間,酸奶機(jī)怎么做酸奶?大家一起來看看吧。
把冷凍的酸奶發(fā)酵劑從冰箱拿出。用開水對(duì)酸奶機(jī)的容器進(jìn)行殺菌消毒。在容器里倒入少量的純牛奶,將酸奶發(fā)酵劑倒入容器,攪拌均勻。把剩余的純牛奶倒入容器,攪拌均勻。把容器蓋蓋好,放入酸奶機(jī)本體內(nèi)。插好插頭,按照說明書設(shè)定時(shí)間。酸奶做好后,根據(jù)個(gè)人口味加入調(diào)味品。
商用酸奶機(jī)使用方法:
1、滅菌:把牛奶放入滅菌機(jī)里滅菌,滅菌溫度為68℃30分鐘或者是75℃15分鐘2、冷卻:把鮮奶冷卻到40℃以下。(冷卻到發(fā)酵溫度以下,防止)3、投菌:把投入冷卻了的鮮奶中(1g菌粉發(fā)20斤鮮奶,先用一杯奶和勻,再倒入所有奶中攪勻),然后加6%的糖、把加了和糖的鮮奶攪拌均勻,然后分杯4、發(fā)酵:把鮮奶放入發(fā)酵柜中發(fā)酵,發(fā)酵的時(shí)間通常是8小時(shí)溫度為43-47℃一定要把握好發(fā)酵的溫度和時(shí)間,時(shí)間過短做不出來,太久又會(huì)發(fā)過頭。做好之后可以在酸奶上加果醬、干果之類的東西。一般冷藏可以放7天。
步:開水消毒第二步:選擇,常用的有純酸奶和酸奶發(fā)酵劑,比較常見的是用純正原味的益生菌酸奶做為發(fā)酵源,要詳細(xì)查看生產(chǎn)日期,越近越好;然后混合鮮奶,將兩者以1:10(酸奶:鮮奶)的比例放入酸奶機(jī)內(nèi),記得要攪拌均勻,然后插上電源。第三步:設(shè)置發(fā)酵時(shí)間,一般來說用純酸奶作為發(fā)酵源時(shí),其發(fā)酵時(shí)間在6—8小時(shí)左右,如果用酸奶發(fā)酵劑作發(fā)酵源時(shí)大約在8—12小時(shí)間,但是它會(huì)受周圍氣溫的影響,如果氣溫過低的話,它所需要的時(shí)間也相應(yīng)更長,但是用純酸奶作為發(fā)酵源不要超過10小時(shí),用酸奶發(fā)酵劑作發(fā)酵源時(shí)不要超過14小時(shí)。第四步、到了設(shè)置時(shí)間后,查看酸奶,如果其呈現(xiàn)凝固狀,證明已經(jīng)制作成功。第五步、將做好后的酸奶放入冰箱進(jìn)行冷藏,冷藏時(shí)間為24小時(shí),風(fēng)味會(huì)更好
