設(shè)備名稱 自釀啤酒設(shè)備
設(shè)備構(gòu)成 糖化罐,發(fā)酵罐
設(shè)備主體 上層為過濾層;下層為糖化層
主機 糖化罐
輔機 離心泵,粉碎機,管路
加熱方式 U型電熱棒(三根)
動力 380V三相電18KW
溫度表 1C°-100c°
移動性 不可移動
冷卻系統(tǒng) 內(nèi)置水槽冷水循環(huán)
操作性 半自動,人工輔助
顏色 銀灰色、銅色
容量 100L、200L、300L、500L、1000L
商品介紹
國內(nèi)市場上生產(chǎn)自釀啤酒設(shè)備廠家很多,總結(jié)了一下大概有兩種類型的啤酒設(shè)備設(shè)備生產(chǎn)廠家。
一種是自釀啤酒設(shè)備一體機的生產(chǎn)廠家,設(shè)備在行業(yè)內(nèi)俗稱一體機,也叫一拖幾。
啤酒設(shè)備一體機指的是整個糖化系統(tǒng)四個釀造工藝步驟用一個罐體來完成,分為上下兩層:上糖化過濾,下煮沸旋沉。發(fā)酵都也是帶單罐單控,每一個發(fā)酵罐配套一臺小制冷機來完成整個發(fā)酵過程。麥汁糖化完成后進發(fā)酵罐后再進行冷卻。整個麥汁糖化時間下來大概需要12-13個小時來完成,且無法進行洗糟,這里不是攻擊這種設(shè)備,這種設(shè)備也有優(yōu)點,制作成本比較便宜,設(shè)備占地面積小,發(fā)酵罐部分是罐體底部部分制冷,酒質(zhì)不是很穩(wěn)定,每個發(fā)酵罐一個壓縮機且使用的是家用壓縮機,功效比較低,故障率高。再就是客戶投資那么多錢,錢打水漂良心也過意不去!畢竟設(shè)備是需要人操作的!
另外一種就是傳統(tǒng)的分體式的自釀啤酒設(shè)備的生產(chǎn)廠家,一般分為兩鍋三器,三鍋三器,三鍋四器等還可以根據(jù)客戶不同需求進行自釀啤酒設(shè)備的個性化定制。
舉例兩鍋三器精釀啤酒設(shè)備,兩鍋三器也叫三器兩鍋,就是兩個罐體,其中一個罐體就是糖化,煮沸,另外一個罐體上面部分是過濾,下面是旋沉槽,可以對酒糟進行洗糟(洗糟一次原料成本就減少一次,就好比是泡茶,一次茶葉可以泡三次四次茶水不影響茶水的口感質(zhì)量)這兩鍋三器的設(shè)備可以根據(jù)產(chǎn)量需求配置三鍋三器或者是三鍋四器,發(fā)酵罐根據(jù)需要可以配四只發(fā)酵罐,六只發(fā)酵罐或是更多。具體的根據(jù)釀酒種類來確定發(fā)酵罐的數(shù)量。
同時分體的自釀啤酒設(shè)備發(fā)酵部分是由單獨的冰水系統(tǒng)來控制的(單獨的冰水罐和工業(yè)制冷機組),制冷效果好,能耗底??刂葡到y(tǒng)采用數(shù)顯控制系統(tǒng)或PLC自控系統(tǒng)來控制發(fā)酵溫度的,控制溫度精度,誤差小。發(fā)酵罐整個罐體采用的是SUS304不銹鋼制作,米勒版夾層,內(nèi)壁拋光精度高,無死角。整個發(fā)酵過程溫度控制精度高,壓力自控安全性高,操作方便快捷。

精釀啤酒設(shè)備在價格方面是非常有誠意的,與此同時精釀啤酒設(shè)備服務(wù)商在服務(wù)體系方面的建設(shè)和執(zhí)行表現(xiàn)也非常出色,這也就意味著我們以合理的價格就能得到?jīng)]有后顧之憂的設(shè)備和服務(wù)。

大品牌精釀啤酒設(shè)備的基礎(chǔ)做工工藝方面表現(xiàn)非常好,直接的結(jié)果就是實際使用中其運行狀態(tài)和操作舒適度都極好,而且這樣穩(wěn)定靠譜的精釀啤酒設(shè)備對很多餐飲經(jīng)營商來說是非常省心的。

小型自釀啤酒設(shè)備是酒店、燒烤店、餐廳、酒吧等餐飲娛樂場所自行生產(chǎn)啤酒供客人直接享受的理想選擇。外形精美豪華,占地面積小,不但具有極高的觀賞價值,還可以讓客人直觀地看到啤酒生產(chǎn)的全過程,領(lǐng)略啤酒文化的深刻內(nèi)涵。
精釀啤酒設(shè)備的特點是:現(xiàn)釀現(xiàn)飲,更大限度地保持了啤酒的天然新鮮度和營養(yǎng),富含十七種以上的,其中含有八種人體必不可少又不能合成的,還有十一種以上的維生素,特別是其它食品中少有的B族維生素;并且,釀酒師可以根據(jù)客人的不同口味分別配制紅啤、黃啤、果啤、黑啤,以滿足不同層次和口味的消費者的需求。
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