山東福萊克斯電器有限公司
主營產(chǎn)品: 其他炊事設備
即食豆腐機型號齊全-福萊克斯-即食豆腐機現(xiàn)貨直銷
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彩色豆腐與傳統(tǒng)豆腐一樣,都是以大豆為原料。不同的是,它在豆腐機制作中加入天然蔬菜果汁輔料,形成天然色彩,且含有豐富的營養(yǎng)成分,保存了蔬菜中的纖維質(zhì),有利于人體吸收、消化。制作彩色豆腐的基本工藝與傳統(tǒng)豆腐略同,關(guān)鍵工序是菜汁的加入。 彩色豆腐的色澤主要取決于蔬菜汁的色澤。如制綠色豆腐可選用芹菜、蘿卜纓和芹菜纓、辣椒葉、紅薯葉等;制作黃色豆腐,可用胡蘿卜等;制作紅色豆腐,可用番茄來榨汁。

1、 榨取萊汁選取新鮮的蔬菜,清洗干凈,切碎搗爛,而后榨取汁液,過濾除去菜渣。菜汁的PH值小于6時的,彩色豆腐凝固不完全,產(chǎn)品質(zhì)地過于軟嫩松散。PH值大于6.5時,產(chǎn)品質(zhì)地粗硬易斷,表面粗糙。所以菜汁的PH值調(diào)整到6.0—6.5之間,這樣產(chǎn)品的質(zhì)地細嫩,有光澤、彈性大,且出品率高。 2、彩色豆腐的加工應注意豆乳與菜汁的混合比例。菜汁量小,不易使豆腐著色;菜汁過多則會產(chǎn)生青草味,使風味變壞。一般適用量為每50毫升的豆乳加8—10毫升的濃縮菜汁。

即食豆腐機
自動豆腐機集豆腐、豆腐、豆腐生產(chǎn)于一體,對豆腐進行自動研磨、加熱,同時采用空氣泵對壓榨部分進行全自動化,使豆腐生產(chǎn)省時、省力、省心,增加豆腐生產(chǎn)的利潤空間,讓豆腐市場有了賺錢的空間!
傳統(tǒng)大豆食品現(xiàn)代化的任務是規(guī)格化和標準化,現(xiàn)在同一種產(chǎn)品不同地區(qū)之間、同一地區(qū)不同生產(chǎn)者之間,無論是生產(chǎn)工藝,還是在產(chǎn)品品質(zhì)要求上,都存在差別。在產(chǎn)品名稱和生產(chǎn)操作術(shù)語上,不同地區(qū)之間千差百變,相當混亂。因此,需要使用自動豆腐機讓豆制品現(xiàn)代化,規(guī)格化、標準化。

