污网站在线观看视频,久视频久免费视频久免费,国产福利在线免费观看,一区二区三区乱码在线 | 中文

       果蔬快速冷卻機(jī)又名果蔬真空預(yù)冷機(jī)，在夏季果蔬由于受田間熱的影響，一到兩天的時(shí)間便會有腐爛變質(zhì)的趨勢，但是今天小編為大家介紹一下友邦真空預(yù)冷機(jī)，為廣大食品公司及各大莊園、果蔬加工配送中心解決難題，為大家科普一下真空預(yù)冷機(jī)是如何解決果蔬保鮮問題。

       什么是真空遇冷技術(shù)？為什么要用真空真空預(yù)冷機(jī)？？友邦公司為您詳細(xì)解答?。?！水果蔬菜營養(yǎng)豐富是人們生活中不可缺少的食品。但是眾所周知，農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈的難點(diǎn)就在運(yùn)輸包裝與保鮮上，由于生產(chǎn)的季節(jié)性、地域性和產(chǎn)品的易腐性,給果蔬的采后處理、貯藏保鮮等環(huán)節(jié)帶來了極大困難。但是果蔬的保藏保鮮不是一件容易的事，很多蔬菜的收獲期較為集中，而大多數(shù)蔬菜產(chǎn)品的含水量高、組織柔嫩，不耐貯運(yùn)；蔬菜產(chǎn)品從生產(chǎn)基地到消費(fèi)者手中尚需多個(gè)環(huán)節(jié)，如果不注意蔬菜的采摘不當(dāng)、采后處理，貯藏不善或由于生理病害、微生物病害的影響蔬菜產(chǎn)品在流通、運(yùn)輸過程中，往往會造成大量變質(zhì)、腐爛。果蔬的采后處理、貯藏保鮮等環(huán)節(jié)帶來了極大困難。所以蔬菜的采后處理技術(shù)，是蔬菜進(jìn)入市場必須掌握的一門技術(shù)，而要如何去更好的去減少甚至是避免這個(gè)問題的發(fā)生呢？而目前國際上降溫速度*的*的一門保鮮制冷技術(shù)是—真空遇冷技術(shù)。

       真空冷卻可以將田間摘下的水果蔬菜進(jìn)行迅速的冷卻，有效的避開的30℃-60℃的細(xì)菌繁衍帶，不僅有效的避免細(xì)菌超標(biāo)問題，還可以抑制農(nóng)產(chǎn)品食品致腐微生物的生長，抑制酶的作用和呼吸作用，且可以減少農(nóng)產(chǎn)品的酒精發(fā)酵作用，而經(jīng)真空冷卻機(jī)預(yù)冷的食物比直接放在冷庫里降溫速度快而均勻，更能提高產(chǎn)能并保持原有產(chǎn)品的色、香、味和營養(yǎng)成份，而且冷卻的過程節(jié)能、環(huán)保，設(shè)計(jì)工藝顛覆了常規(guī)食品加工工藝，符合國家安全法的標(biāo)準(zhǔn)，提高產(chǎn)品品質(zhì)。

      真空預(yù)冷機(jī)不僅應(yīng)用于蔬菜、果品和鮮花等農(nóng)產(chǎn)品，而且還在肉類，魚類，烘焙類，熟食制品等熟食品領(lǐng)域得到了廣泛的應(yīng)用，成為了食品行業(yè)必不可缺的食品機(jī)械之一。

      友邦公司真空預(yù)冷機(jī)，一直以來便是公司主營護(hù)主推的明星產(chǎn)品，我公司在預(yù)冷機(jī)的技術(shù)研發(fā)，產(chǎn)品質(zhì)量耐用性上，做了大量的科技研發(fā)，勵(lì)志成為行業(yè)內(nèi)性價(jià)比吸引顧客的企業(yè)，竭誠歡迎廣大顧客的咨詢。

      友邦果蔬真空預(yù)冷機(jī)不添加任何防腐劑，即可實(shí)現(xiàn)果蔬的快速冷卻，避開30-60度的細(xì)菌滋生帶，實(shí)現(xiàn)真正的有機(jī)保鮮，我們也熱烈歡迎廣大果蔬加工場地額老板的技術(shù)咨詢，以及實(shí)地考察。

一、蔬菜快速冷卻機(jī)的特點(diǎn)：

1.設(shè)備以操作安全、高效節(jié)能、衛(wèi)生為設(shè)計(jì)標(biāo)準(zhǔn)。

2. 冷卻均勻：產(chǎn)品表面和中心均勻冷卻，而傳統(tǒng)冷卻表面冷卻快，內(nèi)部冷卻緩慢，出現(xiàn)內(nèi)外溫差大的情況。

3. 干凈衛(wèi)生：真空壞境下，可殺菌或抑制細(xì)菌繁殖，防止交叉污染。傳統(tǒng)冷清的方式易造成“二次污染”

4. 碼放要求低：產(chǎn)品形狀，大小和堆碼方式不會影響冷卻效果。

5.延長食品的保存期和營養(yǎng)價(jià)值以及食品風(fēng)味：傳統(tǒng)冷卻方式冷卻時(shí)間長（自然冷卻需10小時(shí)以上，冷庫冷卻需6小時(shí)以上）易造成細(xì)菌滋長，影響食品色澤和品質(zhì)和風(fēng)味。真空快速冷卻可在20-30分鐘冷卻至常溫，然后冷凍保存，大大延長食品保質(zhì)期，營養(yǎng)價(jià)值及風(fēng)味。

6.快速冷卻，食品從100℃冷卻到常溫也僅需10~15分鐘，冷卻到0°C以下需25~28分鐘左右，可見具有較高的生產(chǎn)效率。油炸類和蔬菜類冷卻時(shí)間為25分鐘/鍋次，冷卻至5-10℃。

7.冷卻溫度均勻，由于食品冷卻溫度取決于箱內(nèi)真空度，而真空冷卻箱內(nèi)真空度(壓力值)處處相等，所以食品溫度非常均勻。

8.避免環(huán)境對食品的二次污染，真空冷卻完成后對箱體復(fù)壓進(jìn)氣，其空氣是經(jīng)過0.02um級過濾的氣體，充入冷卻箱內(nèi)的氣體是不含任何空氣中懸浮塵埃物，所以完全避免了空氣中塵埃懸浮物對食品的二次污染。

9.提高制品質(zhì)量，由于冷卻時(shí)間短，可較大限度地避免食品物料在高溫中產(chǎn)生的油脂氧化，淀粉糊化等生物化學(xué)反應(yīng)；同時(shí)也較大限度地避免了高溫食品物料在60°C～30°C所產(chǎn)生的生物發(fā)酵(細(xì)菌繁殖)，以及提高回鍋口感度，為食品長期保鮮從根本上保障了其生理?xiàng)l件；

10.方便使用，真空快速冷卻機(jī)設(shè)備占地面積小其運(yùn)行過程不產(chǎn)生任何污染物，故可以直接安置在食品加工制作生產(chǎn)線現(xiàn)場使用，安全衛(wèi)生

11.本機(jī)為前后開門2片式雙開門，滿足不同客戶的需求。

二、真空預(yù)冷機(jī)配置：

1.真空槽一般采用上好鋼材，并用方通鋼材加強(qiáng)，所有焊口均采用坡口自動(dòng)二保焊及氬弧焊滿焊焊接工藝，并進(jìn)行嚴(yán)格檢驗(yàn)。箱體內(nèi)側(cè)進(jìn)行了防腐處理，外側(cè)噴漆采用高強(qiáng)度防銹材料油漆，其特點(diǎn)有，耐用不變形、真空度高、外觀優(yōu)美、焊接牢固等。真空箱體門一般采用電動(dòng)、手動(dòng)或者液壓門，加工精細(xì)、故障率低性能良好、安全可靠。

2、捕水器

捕水器又名蒸發(fā)器，顧名思義其作用就是去掉空氣中水蒸汽及水分，當(dāng)我們的真空預(yù)冷機(jī)工作時(shí)，蒸發(fā)器溫度一般在零下幾度到二十度不等，當(dāng)真空泵不斷吸走真空箱體熱量時(shí)，經(jīng)過捕水器，由于捕水器溫度比較低，熱空氣瞬間遇到冷空氣就會凝結(jié)成水珠，這一過程就叫液化現(xiàn)象，從而水流到水槽儲存，待到目標(biāo)溫度到達(dá)而排水閥打開排除。以上都是防止水分進(jìn)入真空泵導(dǎo)致潤滑油乳化，真空泵油乳化就會導(dǎo)致真空度低，從而溫度下降緩慢和下不來。

3、真空泵

真空泵為真空系統(tǒng)的核心部件，選用時(shí)應(yīng)根據(jù)不同規(guī)格的真空預(yù)冷機(jī)，選用不同大小的真空泵，及跟具具體情況進(jìn)行確定，如旋片真空泵，水循環(huán)真空泵，水蒸汽噴射泵機(jī)組等。

4、制冷機(jī)組

制冷機(jī)組是根據(jù)機(jī)器大小和客戶要求來選擇配置的，其配置均采用進(jìn)口或國內(nèi)知名品牌，品牌有：萊富康、比澤爾、丹佛斯、漢中等知名品牌。其優(yōu)點(diǎn)高效節(jié)能、持續(xù)性和穩(wěn)定性高、安全環(huán)保、耐用持久。3258895810.jpg

以上就是蔬菜冷卻機(jī)的簡單介紹。