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諸城市卓康機械有限公司主營：速凍機，真空油炸機，果蔬加工流水線，巴氏殺菌流水線，油炸機
速凍機說明

速凍機隧道式速凍機

SLD系列新型高效流態(tài)化速凍機是我公司充分吸收國內(nèi)外的先進技術，揚長避短、 集各家之長，新開發(fā)的新一帶速凍裝置，精湛的加工技術及的加工工藝，確保產(chǎn)品在同行中處于地位。該機融入速凍技術和設計理念，采用多項流態(tài)化技術，是當前產(chǎn)品性能最卓越，設計的速凍機。該系列速凍裝置是實現(xiàn)果蔬類食品及部分海產(chǎn)品流態(tài)化單體的設備，用風力強勁的離心式風機，凍品在不銹鋼輸送帶上移動，隨著氣流速凍的增加，食品層開始松動；當風壓達到一定數(shù)值時，食品顆粒不再保持靜止狀態(tài)，部分顆粒懸浮向上，造成床層膨脹，空隙率增大，即形成流化床；在此流化床上受由下而上的強冷風吹浮處在懸浮狀態(tài)下的食品，凍品各面均受到冷風繞流，來實現(xiàn)凍品的快速，形成單體，使被凍的凍品迅速通過冷卻，表層，深層三個階段，從而獲得品質(zhì)的速凍食品。
單凍機

速凍機特點

基礎框架

考慮客戶車間布局，特設計帶有金屬框架底座的速凍裝置，使重力集中到框架幾個承重點，庫體懸空，便于地面沖刷清洗。

保溫庫體及保溫門

雙面不銹鋼硬質(zhì)聚氨酯夾芯板拼裝而成全封閉六面體結(jié)構，安裝在整體框架上，保溫性

能和衛(wèi)生環(huán)境俱佳。庫板與庫板之間凹凸面結(jié)合，鉤鎖面連接，牢固可靠。

進料口處設有防風罩，有效地將區(qū)域與加工車間隔離，杜絕跑冷，既節(jié)約了能源，又為加工人員提供了一個適宜的工作環(huán)境。

開門位置設置合理，便于設備的清洗與維護。開門的位置可根據(jù)客戶的實際擺放位置進行調(diào)整。

采用高強度、冷熱變形小的工程塑料門框與內(nèi)、外門板整體高壓發(fā)泡成型，頻繁開關不變形，長時間使用不老化。

精心設計的密封膠條，保證了冷熱溫差懸殊的情況下，有效的封堵氣流。
單凍機

速凍機介紹

速凍食品又稱急凍食品，是采用低溫快速（至-18℃以下）方式生產(chǎn)，將食品的中心溫度快速冷凍到-1℃--5℃，通過冰晶生長帶所需的時間不超過30分鐘，一般用于面類、鮮魚和肉類含水率較高的食品。

當溫度達到-1℃時，食品中的水分開始，溫度降到-5℃時，所含水分有80%基本，這時整個食品大致稱為狀態(tài)，因此-1℃~-5℃時的溫度段限稱為冰晶生長帶。

食品時間從-1℃至-5℃越快越好

食品表面至中心溫度從-1℃降至-5℃所花費的時間越少，凍品的品質(zhì)保持的。這個過層可以用一個比較專業(yè)的名詞來解釋，速率------速率通常定義為食品表面至中心點距離除以中心溫度自-1℃降至-5℃所花費時間的值，一般以cm/h表示。速率（cm/h）越大速度越快，食品的品質(zhì)在冷凍時也得以地保留。
單凍機