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真空油炸機簡介

 在真空狀態(tài)下，果蔬細胞間隙中的水分急劇汽化、膨脹，利于蔬菜、水果、肉類或者海鮮類產(chǎn)品間隙擴大、膨化，使油炸后的產(chǎn)品酥脆可口；真空油炸是在低溫（80~120℃）下對食品進行油炸、脫水，有效地減少高溫對食品營養(yǎng)成份的破壞，吃起來更健康 。

真空油炸機油炸后的產(chǎn)品酥脆、口感好，同時產(chǎn)品含油量低，產(chǎn)品的色澤光亮。
真空油炸機

真空油炸機工藝特點

真空油炸是在低溫（80~120℃）下對食品進行油炸、脫水，可以有效地減少高溫對食品營養(yǎng)成份的破壞。低溫真空油炸可以防止食用油脂劣化變質(zhì)，不必加入其他成分，可以提高實用油的反復利用率，降低成本。一般油炸食品的含油率高達40%~50%，而真空油炸食品的含油率10%~20%，節(jié)油30%~40%，節(jié)油效果顯著。食品脆而不膩，可貯性能良好。

在真空狀態(tài)下，果蔬細胞間隙中的水分急劇汽化、膨脹，間隙擴大，膨化效果好，產(chǎn)品酥脆可口，且具良好的復水性能。
真空油炸機

蘋果脆片真空油炸機

真空油炸機廣泛適用于果蔬脆片深加工企業(yè)中，蘋果中富含大量的纖維素、水分滿足人體的需要，實用一定量的蘋果有利于人體健康。蘋果脆片不受時間、地點、場合的限制，方便攜帶，是出行、旅游、聊天的不二之選。

蘋果脆片是在真空狀態(tài)下被迅速的膨化、脫水、油炸，油脂后的蘋果脆片含油量低，脆而不膩，保存了蘋果原有的形、色、香、味，并富含維生素、礦物質(zhì)、纖維等多種營養(yǎng)成分，營養(yǎng)、方便、安全、綠色。
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