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四川康百瑞生物科技有限公司聯(lián)系電話(Q

 【中文名稱】新橙皮苷二氫查耳酮

【英文名稱】Neohesperidosyl dihydrochalcone

【相對分子量或原子量】614.59

【密度】0.8075(25℃)

【熔點（℃）】152～154

【性狀】

白色針狀結晶性粉末，有很強的甜味。無吸濕性。穩(wěn)定。

【溶解情況】

不溶于*，溶于水（25℃1g/L），溶于稀堿液。25℃時飽和水溶液pH6.25。

【用途】

甜味為味精的7～10倍，是一種低熱值甜味劑，可用于糕點和飲料。

【制備或來源】

利用發(fā)酵法從柑橘皮中提取。用橙皮苷酶發(fā)酵，減去橙皮糖基上的鼠李糖基，在堿性條件下加氫，生成葡萄糖橙皮素二氫查耳酮，再用轉移酶減去葡萄糖基，而接上新橙皮糖基即可而得。

【其他】

黃酮類化合物。碘值120。

產品特點:

1、甜度高，熱量小。其特點在于甜度大(蔗糖甜度的1500-1800倍)，口感清爽，余味，并具有的屏蔽苦味的成效。NHDC的糖苷基在體內發(fā)生水解，而糖苷基幾乎不參與代謝，可以作為低能量食品甜味劑。

2、甜味慢，時間長。新橙皮苷二氫查爾酮的甜度特點是:甜味來得慢，后味持續(xù)時間長，甜味清爽且愉快，能有效降低人體和動物體對動物飼料中可能帶有的苦味的感知程度。NHDC甜度達到較大值的時間要比糖精和蔗糖都長，而且持續(xù)時間也較長。

3、穩(wěn)定好。它無誘變性，無致癌性，無致齲行，無明顯的毒性效應，對身體無不良的影響，代謝速度快。該甜味劑作為一種食品香料已被收錄于我國GB2760-2007食品添加劑使用衛(wèi)生標準(I1297)。

應用:

新 橙皮苷二氫查爾酮可廣泛應用于食品、飲料、糖果和品中，其在飼料中更有著廣泛的用途。新橙皮苷二氫查爾酮作為甜味劑加入到飼料中，可使飼料口味超甜， 能提升崽豬食欲，明顯其生長和降低每千克增重的飼料消耗。新橙皮苷二氫查爾酮與別的甜味劑復配使用時，尤其是與糖精復配時，能產生優(yōu)良的協(xié)同作用

外    觀： 白色結晶粉末

  分 子 式： C28H36O15

  CAS NO.:20702-77-6  

新橙皮苷二氫查耳酮特性：

  甜度高，熱量小。 口感清爽，余味持久，具有屏蔽苦味的功效，不參與代謝，低能量。

  甜味慢，時間長。 甜度達到*值的時間比蔗糖和糖精長，持續(xù)時間也較長久。

  穩(wěn)定好，無毒性。無誘變性，無致癌性，無致齲齒。

1、食品：用于乳制食品、肉制食品、烘焙食品、面制食品、調味食品等。
2、醫(yī)藥：保健食品 、填充劑、醫(yī)藥原料等。
3、工業(yè)制造：石油業(yè) 、制造業(yè)、農業(yè)產品、蓄電池、精密鑄件等。
4、煙草制品：可代替甘油作煙絲的加香、防凍保濕劑。
5、化妝品：洗面乳、美容霜、化妝水、洗發(fā)水、面膜等。
6、飼料：寵物罐頭、動物飼料、水產飼料、維生素飼料、獸藥產品等。