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“烤魚飯”投資管理總部，經(jīng)過周密的市場定位，將其歸于特色餐飲類，中檔經(jīng)營的發(fā)展模式。開這類餐廳投資無需過大，除了其品牌低加盟費38800元，總投資30萬左右。其中包括了店面前期租金、裝修費用及前期籌備資金。“烤魚飯”以烤魚飯為招牌菜、三國命名的干鍋及川渝兩地的川菜、涼菜為一體的特色餐館，毛利率普遍在45%-50%，在正常運營的情況下，月均回本3萬元以上，在經(jīng)營狀況大好的情況下，甚至有像山西晉中祁縣店6個半月就收回成本的事情。

目前，“烤魚飯”已經(jīng)在全國26個省市發(fā)展了超過600家的連鎖店。據(jù)統(tǒng)計，數(shù)年來累積賺取上百萬的投資者就有13位；在600余家連鎖店中就有54位投資者再開了分店，甚至還開到3家店?！翱爵~飯”投資管理總部通過連鎖店營業(yè)額的年度統(tǒng)計，得出平均每店年賺37萬的穩(wěn)定收入，確保并制定出“投資一年即可回本”的穩(wěn)定發(fā)展戰(zhàn)略。

重慶烤魚飯加盟現(xiàn)在是一個很好的投資項目，可以為用戶帶來很多利潤，并且茂潤烤魚飯自創(chuàng)品牌開始，就一直秉承精益求精，敢為人先的精神，成為全球知名的餐飲連鎖品牌，公司的烤魚飯加盟項目因為廣受市民的喜愛而火爆于整個市場。

色餐飲加盟烤魚飯，與現(xiàn)代烹魚技法有機結(jié)合,完全脫離了普通烤魚飯的口味?？爵~飯奇香的秘訣：從制作工藝上講,“加盟烤魚飯”融合腌、烤、燉三種工藝 的精華,先將活魚用的40余種中草藥及調(diào)料腌制一段時間,使?fàn)I養(yǎng)物質(zhì)和調(diào)料充分人味,不但可祛除魚的腥味,還可使烤魚飯肉筋道十足,鮮香美味從魚肉中由內(nèi)而外散發(fā),然后放在炭火上烤至九成熟,使皮焦肉嫩,后將其放入烤魚飯盤中上桌，用炭火小燉，湯汁慢慢入味.......看看今天在餐飲界的加盟烤魚飯，風(fēng)靡全國，直叫國人喜歡又熱衷。加盟烤魚飯集藝術(shù)、文化、營養(yǎng)、口感為一體，基本產(chǎn)品都是先做現(xiàn)萃取，口感好，產(chǎn)品搭配營養(yǎng)和造型好看，是加盟烤魚飯的佳色。加盟烤魚飯的品質(zhì)是經(jīng)過消費者和市場十年一致檢驗合格的放心產(chǎn)品放心企業(yè)，用一顆細(xì)膩的心去研發(fā)每一個產(chǎn)品，用一顆真誠的心去對待每一位加盟商。魚，一直作為一種傳統(tǒng)的美食已經(jīng)活躍在人們的餐桌上長達(dá)五千年之久，但是不同的時代魚也是吃出了不同的新花樣，小編呢一直覺得魚肉是健康的肉類啊，有木有，好吃不貴，還不長肥，還增加智力。我們烤魚飯烤魚飯，聽名字就很大氣上檔次啊!

一、少買、勤買。有經(jīng)驗的廚師都知道自己烤魚飯加盟正常的客座數(shù)。根據(jù)這一點，要做到心中有數(shù)。每天需要多少原料就采購多少原料。遇到生意別好的時候，就應(yīng)多去采購幾次。

二、庫存的貨盡量用完再進(jìn),以免久放變質(zhì)。

三、采購部門應(yīng)隨時了解市場信息及菜價的變化，及時通知主廚或廚師長。

四、對有些因季節(jié)或別的原因影響而容易漲價的原料，可以選擇那些較耐貯存的提前在低價時多采購一些，但一定要保存好。

五、所有員工，包括老板及其親屬、家人，上菜必須下菜單，后廚要做到不見菜單不上菜。

六、飯菜打折并不是做生意的**手段，所以不能隨意打折或打折幅度太大?？爵~飯加盟

七、有些老顧客經(jīng)常會要求店方送兩道免費菜肴。在這種情況下，可以送兩道成本較低且有一定色的葷素搭配菜肴。

八、有些原料價格昂貴，應(yīng)隨時注意調(diào)整菜價。

九、點菜單應(yīng)注意“精簡”。一只雞可做好幾道菜，一條魚也一樣，沒有必要把市場上的原料都列上。

十、對套菜單而言，應(yīng)注意葷素搭配。個別菜肴的主、輔料搭配也要注意這個問題。有時輔料多一些反而口感更好。

十一、別貴重的菜可以找些輔料墊底。如菜膽、生菜或炸好的粉絲等。也可用些異形小餐具如鮑魚、蛤士蟆造型盅。

十二、設(shè)計整桌套菜時，應(yīng)先想到冰柜里有那些貨。要先把存貨用上，不能讓冰柜里的原料放得時間太長。

十三、杜絕亂吃、亂拿和偷盜現(xiàn)象。