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許多人會(huì)認(rèn)為，如果每次炒菜之前你都要重復(fù)做這個(gè)動(dòng)作才可以，也是非常麻煩的一件事情，所以不如直接讓它變成性的不粘鍋。方法也非常的簡(jiǎn)單，先將鐵鍋洗干凈，然后在鍋里倒上適當(dāng)?shù)匕状?，接著開(kāi)中火加熱，等加熱到白醋已經(jīng)開(kāi)始翻滾了，就用刷子沾著白醋刷洗鐵鍋內(nèi)壁就可以了，因?yàn)檫@時(shí)白醋屬于開(kāi)鍋狀態(tài)，所以白醋會(huì)非常熱，因此不要用抹布，以免傷，用長(zhǎng)柄刷子多刷幾遍就可以了。

當(dāng)前，餐飲行業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)是非常激烈的，有開(kāi)門(mén)的餐飲店，便有關(guān)門(mén)的餐飲店，想要在激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中取得優(yōu)勢(shì)，掌握一定的方法是很有必要的。餐飲需要?jiǎng)?chuàng)新，只有努力創(chuàng)新?lián)碛凶约旱钠放撇艜?huì)有前途，任何行業(yè)都要有自己的特色才行，餐飲行業(yè)更是如此，只有游客自己的特色才會(huì)在競(jìng)爭(zhēng)激烈的餐飲行業(yè)有一席之地。確保合理的利潤(rùn)，開(kāi)店是為了賺錢(qián)，不能為了吸引顧客采取虧本的方式。

餐飲的概念主要有兩種：一是飲食，二是指提供餐飲的行業(yè)或者機(jī)構(gòu)，滿(mǎn)足食客的飲食需求，從而獲取相應(yīng)的服務(wù)收入。由于在不同的地區(qū)、不同的文化下，不同的人群飲食習(xí)慣、口味的不同，因此，世界各地的餐飲表現(xiàn)出多樣化的特點(diǎn)。

餐飲市場(chǎng)將進(jìn)入品牌消費(fèi)時(shí)代，中國(guó)餐飲業(yè)將以百分之十六的增速繼續(xù)對(duì)擴(kuò)大消費(fèi)、促進(jìn)就業(yè)發(fā)揮積極作用。

對(duì)于餐飲企業(yè)而言，品牌力的重要性不言而喻。餐飲市場(chǎng)的競(jìng)爭(zhēng)必將是品牌之間的競(jìng)爭(zhēng)，誰(shuí)的品牌力更強(qiáng)，誰(shuí)就能擁有更廣闊的市場(chǎng)，品牌力成為餐飲企業(yè)逐鹿市場(chǎng)的關(guān)鍵。