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泰國青柚的皮很薄，僅僅1-2厘米。舉起一個(gè)柚子放在鼻子旁邊嗅一嗅，就能夠聞到一股淡淡的自然清香。剝開皮之后，白水晶般的果肉呈現(xiàn)眼前，仔細(xì)一看，這些果肉顆粒較大，不像傳統(tǒng)柚子一樣細(xì)長，吃起來不容易塞牙。掰下一塊輕輕一咬，只覺得肉質(zhì)柔軟，甜美的汁液在唇齒間蕩漾，而且甜度適中酸度很低，吃上幾塊嘴里都是清爽舒服，留香悠久，感覺舌尖都沐浴在東南亞的暖風(fēng)中。而且這種柚子籽很少，即使給小朋友吃也不用擔(dān)心。

柚子不但營養(yǎng)價(jià)值高，而且還具有健胃、潤肺、補(bǔ)血、清腸、利便等功效，可促進(jìn)傷口愈合，對敗血病等有良好的輔助療效。此外，由于柚子含有生理活性物質(zhì)皮甙，所以可降低血液的黏滯度，減少血栓的形成，故而對腦血管疾病，如腦血栓、中風(fēng)等也有較好的預(yù)防作用。而鮮柚肉由于含有類似胰島素的成分，更是糖尿病患者的理想食品。祖國醫(yī)學(xué)也認(rèn)為，柚子味甘酸、性寒，具有理氣化痰、潤肺清腸、補(bǔ)血健脾等功效，能治食少、口淡、消化不良等癥，能幫助消化、除痰止渴、理氣散結(jié)。

修剪盛果期柚子樹技術(shù)：修剪的任務(wù)是及時(shí)更新結(jié)果枝組，培養(yǎng)優(yōu)良結(jié)果母枝，保持營養(yǎng)枝與結(jié)果枝的合理比例，達(dá)到穩(wěn)產(chǎn)高產(chǎn)、延長盛果期年限。

(1)進(jìn)入盛果期后樹冠上部生長旺，易出現(xiàn)上強(qiáng)下弱，頂部密生，內(nèi)膛陰蔽枯枝, 必須疏剪大枝打開光路。樹勢強(qiáng)疏剪強(qiáng)枝，長勢相同的疏剪直立枝；樹勢弱的疏剪弱枝。要培養(yǎng)內(nèi)外能結(jié)果的凹凸樹冠。

(2)盛果期結(jié)果枝組容易衰退，每年須選擇1/3的衰弱枝組進(jìn)行更新，從基枝短截，促發(fā)春梢。這種更新枝組，可留少量夏梢，通過摘心和抹芽放梢，使之盡可能多抽生秋梢結(jié)果母枝。每年輪換更新1/3枝組，穩(wěn)定樹勢。

(3)進(jìn)入盛果期，結(jié)果母枝由秋梢為主轉(zhuǎn)向以春梢為主，春梢結(jié)果母枝的培養(yǎng)有兩種主要方法：一是采取枝組更新促發(fā)優(yōu)質(zhì)春梢；二是回縮短截夏、秋梢營養(yǎng)枝促發(fā)春梢。生長強(qiáng)壯的夏、秋梢可短截至春梢基枝，促發(fā)優(yōu)質(zhì)春梢。