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生態(tài)餐廳形成以綠色景觀植物為主，蔬、果、花、草、藥、菌為輔的植物配置格局，結(jié)合假山、瀑布、小橋流水、竹木亭閣的園林景觀，為就餐者提供綠色、優(yōu)美、舒適、悠閑、宜人的就餐環(huán)境，安全、可口的生態(tài)（有機(jī)）食品，采用節(jié)能、節(jié)水，殘渣、廢棄物循環(huán)再利用環(huán)保措施的可持續(xù)運(yùn)作模式，生態(tài)餐廳擺脫了傳統(tǒng)意義上的溫室只用于種植的局限性，使溫室具有餐飲功能、觀賞功能、休閑功能、娛樂功能、綠色食品推廣功能、節(jié)能環(huán)保功能等。

隨著溫室技術(shù)的日益發(fā)展與成熟，溫室技術(shù)逐漸運(yùn)用到各行各業(yè)中去。餐飲業(yè)便是其中的人物。近幾年大型生態(tài)餐廳逐漸取代傳統(tǒng)的混凝土餐廳火遍大江南北。相對于傳統(tǒng)的餐廳，溫室陽光餐廳不僅造價低、后期可塑性強(qiáng)而且環(huán)境宜人、溫濕可控。生態(tài)餐廳設(shè)計是近年來形成的一種嶄新的設(shè)計形式，將傳統(tǒng)的餐飲業(yè)和生態(tài)環(huán)境有機(jī)的融合到一起，創(chuàng)造出怡人的就餐環(huán)境。

但生態(tài)餐廳有別于農(nóng)業(yè)栽培，餐廳是經(jīng)過不斷的客人花費(fèi)來完成贏利的，所以生態(tài)餐廳選址時，首先要思考交通的便利性，但又不能離市區(qū)太近，這么土地本錢會過大。其次由于生態(tài)餐廳不同于通常建筑構(gòu)造，生態(tài)餐廳的附近外圍構(gòu)造都是PC、薄膜、玻璃等農(nóng)業(yè)資料，這些資材不隔音，對周邊的噪音很敏感，要選一個周邊環(huán)境相對安靜的。第三，既然是生態(tài)餐廳，就有別于通常的餐廳，請求環(huán)境要有生態(tài)的概念，綠植要多，假如周邊環(huán)境的美化好，這么對生態(tài)環(huán)境投入也能低一些。