星科廠家直銷電汽兩用噴淋式殺菌鍋  泡椒雞爪水浴式殺菌鍋 1200消毒柜設備

我們先來介紹一下蒸汽殺菌鍋的原理，主要是通過水出蒸汽，蒸汽達到高溫對食品進行高溫消毒。

選用蒸汽殺菌鍋殺菌必須保證物品是規(guī)則的，才足以達到物品受溫均勻，殺菌均勻！

蒸汽殺菌鍋適用范圍:

罐頭類：馬口鐵兩片罐、馬口鐵三片罐、鋁罐。

果乳類：果奶、玉米乳、核桃乳、花生乳等

星科雙鍋并聯(lián)式殺菌鍋：

1、均一的水流交換方式，溫度均一，無死角，殺菌效果好。

殺菌槽里的水緩慢有序的流動，保證了殺菌鍋內(nèi)從升溫、保溫到降溫，任意點的熱分布均一，使托盤內(nèi)的不同位置的包裝食品殺菌均勻，杜絕了殺菌死角，同時使產(chǎn)品的保質(zhì)期更加穩(wěn)定和長久。

2、高溫短時間滅菌

設備采用雙罐熱水循環(huán)進行殺菌，殺菌模式先將熱水加熱到要求溫度，縮短滅菌時間，提高工作效率。

3、殺菌精度高

殺菌鍋采用先進技術(shù)，利用熱水循環(huán)、浸泡式殺菌，殺菌過程中對溫度、壓力、殺菌時間自動控制。滿足客戶需求。

4、節(jié)約能源

設備在殺菌過程中的水介質(zhì)可循環(huán)利用，節(jié)約了能源、時間及人力、物力的消耗，降低了生產(chǎn)成本。

1. 水浴式殺菌鍋

水浴式殺菌鍋可分為：單/雙層水浴式殺菌鍋、雙鍋并聯(lián)水浴式殺菌鍋、三鍋串聯(lián)水浴式殺菌鍋。

 水浴式殺菌鍋是通過直接注入蒸汽，使熱水罐的水升溫到預定溫度，然后注入工藝罐，同時使鍋內(nèi)的工藝用水不斷循環(huán)，并通過水汽混合器循環(huán)加熱滅菌。從而縮短了殺菌時間，提高工作效率。殺菌的工藝水可循環(huán)使用，節(jié)省了能源、時間及人力、物力的消耗，降低了生產(chǎn)成本。

 

本產(chǎn)品廣泛適用于各種肉制品、豆制品、奶制品、蛋制品、海產(chǎn)品、飲料制品、休閑食品等的生產(chǎn)加工以及農(nóng)副產(chǎn)品的深加工。

 2. 噴淋式殺菌鍋

噴淋式殺菌鍋可分為：單/雙層噴淋式殺菌鍋、雙鍋并聯(lián)噴淋式殺菌鍋、三鍋串聯(lián)噴淋式殺菌鍋。

 噴淋式殺菌鍋是注入少量工藝用水，達到預定位置（不能浸泡產(chǎn)品）通過高效循環(huán)泵-過濾器-高效換熱器將水注入到噴淋管道，然后通過噴淋嘴將熱水噴射出霧化狀至食品表面，鍋內(nèi)熱分布均勻，無殺菌死角。水通過換熱器進行加熱和冷卻，升溫和冷卻速度迅速，能高效、全面、穩(wěn)定的對產(chǎn)品進行殺菌。

 噴淋式殺菌鍋適用于各類耐高溫包裝材料 ：

1、塑料容器

2、軟袋包裝：鋁箔袋、透明袋、真空袋、高溫蒸煮袋等。

3、馬口鐵罐：鋁罐及玻璃瓶制品

高溫殺菌鍋適用范圍：

        主要適用于罐頭(如：肉類、禽類、魚類、蛋類、蔬菜等罐頭 )及需要高溫殺菌的蛋白飲料(如：牛奶、豆奶、杏仁、椰奶、花生奶、核桃奶等)。
 
       包裝物可適用用硬罐頭(如：馬口鐵三片罐、玻璃瓶罐頭HDPE)，蒸煮袋等。特別適合軟罐頭類(如：火腿腸、蒸煮袋裝雞、扒雞、純牛奶等)。
 
殺菌鍋的分類：
 
材料分類：不銹鋼、碳鋼。
 
加熱方式：蒸汽式、電加熱式。
 
殺菌方式：蒸汽式殺菌、噴淋式殺菌、水浴式殺菌。
 
控制方式：手動控制，半自動控制、全自動控制。

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