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刨肉機養(yǎng)護

1、磨刀器潤滑  a. 每次磨刀前擰開磨刀砂輪架上注油口螺絲，注入食用油，保持砂輪軸活動。 

2、磨刀定位頂頭潤滑 a. 逆時針旋轉(zhuǎn)手柄，將頂頭旋出***位置。  b. 用干布將頂頭活動部分擦干凈，刨肉機質(zhì)量好，注上食用油（如花生油、菜油），夠潤滑即可。c. 將頂頭退回原位。d.  每星期注油一次。

3、如機器長期不使用，請清掃干凈并抹干，加上潤滑油罩上塑料袋，放進包裝箱，放置干燥處。

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刨肉機調(diào)速

1、先將設(shè)備平穩(wěn)放置在固定的水平地點。

2、外殼必須牢固接地。

3、調(diào)速前檢查刀具是否有松動現(xiàn)象，如果有松動應(yīng)緊固好刀具。

4、運轉(zhuǎn)的程序為：應(yīng)先使用刀具旋轉(zhuǎn)（按箭頭旋轉(zhuǎn)）如有反轉(zhuǎn)，將任意兩根電源線調(diào)換接上即可。

5、注意設(shè)備衛(wèi)生，用完及時清掃，不能用水沖洗電機和軸承等拌餡機。

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刨肉機養(yǎng)護

1、不認(rèn)真遵守，違反規(guī)定者，將進行嚴(yán)厲處罰，出現(xiàn)后果酒店將不負(fù)任何責(zé)任，要求大家高度重視。

2.機器必須按時上潤滑油，檢查機器運行聲音是否正常。

3.磨刀方法必須按說明書操作，不得私自改動方式方法。

4.不使用機器時，及時清理機器衛(wèi)生，注意安全。希望大家提高自我保護意識，避免事故發(fā)生。

5、非專業(yè)人員，以及其它部門人員未經(jīng)允許不得使用。

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